Kesên ku çûne Astrakhan ne tenê mêvîra şêrîn a navdar, di heman demê de masiyên hişkkirî yên xweş ên ku timûtim li sûka herêmî têne dîtin jî bi kêfxweşî bi bîr tînin. Ew sopa tê gotin, her çend nav hinekî tevlihev be jî. Ew ji hêla gelan ve bi navê xwe çêtir tê zanîn çavên spî an çav. Masiyê nêçîrkirî ne tenê tê hişk kirin, lê di heman demê de tê kelandin, xwêkirin, hişk kirin. Masîyek soopa çawa xuya dike?, ew li ku dijî, çawa û çi bigire, em ê nuha fêr bibin.
Danasîn û taybetmendî
Sopa - masî keriyê malbatê. Ew dişibihe gelek endamên malbata xwe - belayek, cirmek zîvîn, cirmek şîn. Nimûneyên mezin heya 46 cm mezin dibin, dema ku giraniya wan jî 1,5 kg ye. Her çend bêhtir caran masîvan bi kesên 100-200 g, dirêjî nêzîkê 20-22 cm digihîjin hev.
Masî bi taybetî ne xweş e. Mizgefta sopayê gewr e, poz poz e, poz poz mezin in û serî bixwe piçûk e. Ya ku bêtir li ber çavan tê girtin, çavên gûrbûyî yên bi irîsek spî-zîv in. Ew pir radiwestin ku wan nav li gişt cureyan kiriye.
Beden berevajî zirav e, berevajî bream û binî, û asê ye, mîna ku li aliyan were zexm kirin. Laşê jorîn ji yê jêrîn pir stûrtir e. Fena dorsal tûj û bilind e, lê ne fireh e. The ya jêrîn dirêj e, ji dûvikê hema ber bi fînansa zikî ve diçe. Dûv rast û xweşik tê birîn.
Masîyê Sopa navek din a hevbeş jî heye - spî-çav
Dorsum bi gelemperî ji zikê tarîtir e, û qiraxên hemî perikan jî. Pîvan ji yên bergê şîn mezintir in û ji rengê şîn tarîtiyek gewr ronahî hene. Wekî din, tîrêja şîn mûzek tûjtir heye. Girtin sopa di wêneyê de di destpêkê de ew, bi taybetî di hin mercên ronahiyê de, xweşik dibiriqe, dûv re zû zû dihele û tarî dibe.
Danasîna sopa dê bêyî behskirina çêja bêkêmasî be. Masîgir, nemaze di payizê de, ji bo tama nazik vî masî teqdîr dikin. Goştê spî-çav şûna wê qelew û hebkî elîstîk e, mîna sebrefish.
Jiyan û jîngeh
Zopa xwedan belavkirina navber a çend malperan e. Ew çêtirîn di hewzên çemên Behra Reş û Caspian de tê zanîn. Di heman demê de di Çemê Volkhov de, ku diherike Behra Baltik, û her weha di çemên Vychegda û Dvina Bakur de, ku ava xwe digihînin Behra Spî, tê girtin. Di nav hewşa Deryaya Aral de herêmek piçûk jî heye, li ku sopa tê dîtin... Carcarinan ew di rûbarê Kama û şaxên wî re tê.
Ew çemên bi pêlên bilez û navîn hildibijêre, hûn ê wê di paşmal, hewz û golên bêdeng de nebînin. Ew hewl dide ku nêzîkê peravê nebe, binî diparêze. Mezin astên kûrtir, ciwanên di nav ava kûr de dilzîz dibin, nêzîkê warên hêkîn ên berê, hildibijêrin.
Ev masiyek dibistanê ye, lê dibistan piçûk in. Di salê de cîhê xwe diguheze. Di payîzê de ew diherike jêrzemînê ku li hewzên kûr bigere, û serê biharê radibe. Ger oksîjena wê têrê neke, ew li bihar, çeman, ku li her demê salê pir lê hebe, digere.
Sopa salê, di destpêkê de 5 cm, dûv re jî hêdî hêdî hêdî mezin dibe. Lê gava ku ew mezin dibe, ew dest bi komkirina qelew û qelewbûnê dike. Dizanin masiyek soopa çawa xuya dike, hûn dikarin temenê texmînî diyar bikin. Di teoriyê de, çav-spî dikare bi qasî 15 salan bijî. Lê di pratîkê de, ew kêm kêm di vê temenê de dijî. Pir caran, dema jiyanê xeta 8-sal derbas nake.
Sopa bi organîzmayên avî yên piçûk - zooplankton - têr dibe. Ev qeşengokên piçûk, molusk, kerên avê, hêşînkayî, larva û cûrbecûr cûrbecûr in. Carcarinan dikare bixwe û gihayên behrê bike. Mezin dibe, ew menuya bi kurmik û kêzikan cihêreng dike.
Theiyana hilberandinê di zilam de di 4 saliya xwe de, û di jinan de bi qasî salekê şûnda diyar dibe. Di vê demê de, masî digihîjin pîvan û giraniya ku ji masîgiran re balkêş e, û nêr li ser serê wan deqên spî hene.
Spawning di dawiya Nîsanê an serê Gulanê de dest pê dike, wê demê germahiya avê bi qasî 12 pile ye. germa. Zeviyên hêkdankê bi gelemperî binê kevirî an axî û herika mecbûrî heye. Havîra sopayê mezin e, masî wî di yek goşeyê de davêje derve.
Sopayê digirin
Dema çêtirîn a masîgirtinê nêzê 2 hefteyan e piştî pezkoviyê, dema ku pişkîn piştî şûndanê dest bi xwarinê dike. Di vê heyamê de, çêtir e ku meriv bi rodek bi pêlikek şilik masî masî bigire - Bolognese an mast. Lê gelek kes xwarinek tercîh dikin, ji ber ku ew bihêztir e û bêtir davêje.
Hê çêtir e ku we li binê aliyek xwe biceribandibe, "zengil" jî tê de, ji ber ku li ser qeyikê peydakirina qiraxek balkêş hêsantir e. Ji ber kişandina masî ber bi kûrahiyê ve, hewce ye ku meriv li wan deran bigire ku binê wan herî kêm 3 metre ye. Di kûrahiyên piçûk de, hûn ê tenê li ciwanan werin. Çav-spî carinan li tenişta avahiyên hîdrolîk, di bin pelikên pirê de tê dîtin.
Di bin pir û koman de li masiyên sopayê bigerin
Di dawiya havînê de, masî bi xurtî dest bi amadekirina zivistanê dike, û dîsa ji bo masîvanan serdemek balkêş dest pê dike. Wê hingê sopa qelew dibe û bi taybetî jî xweş dibe. Li ser çemên piçûk, hûn dikarin wê bi zakidushka sade bigirin. Hem bi şev û hem jî şev hene. Li ser Volga-ya ku diherike, girtina sopayê pir balkêştir e, bi bota motorê rêwîtiyê dike.
Di zivistanê de, masîvaniya li ser sopu bi şert û mercên avhewa ve girêdayî ye. Ger li derve helandinek hebe, birîn dijwartir e. Lêbelê, masîvaniya zivistanê newekhev e. Carcarinan hûn dikarin hemî sibê bêyî tûjikek rûnin. Hûn berê xwe didin malê, lê ji nişkê ve piştî xwarina nîvro nîkek çalak dest pê dike.
Ji bo saetek masîvaniya wusa, hûn dikarin qutiya xwe top bikin. Masî bi mezinahiya xwe heya 20 cm tê û giraniya wê jî heya 200 g.Meztir, nêzîkê 0,5 kg, di vê demê de pir kêm e. Wekî din, sopa mezinek mezin wê tavilê nehêle ku xwe derxînin. Ew bihêz e, û di çirkeyên pêşîn de mîna cirmek demsalî li berxwe dide.
Hûn hewce ne ku wê bi baldarî bikişînin, piçek paşê ew dikeve destê we. Hêstirên masîyek wusa hişkkirî jî bi dîqet û nazik in, bîhnvedanek piçûçikek qurmek asê ye. Nod bi berdewamî dilerize, û wusa dixuye ku tiştên piçûk wî dikişînin.
Hûn hîn jî hewce ne ku her pişk bavêjin, ev yek ji mercên girtina sopayekê ye. Masîgirên bi ezmûn digotin ku dema venêran kontrol kirin, wan li wir kesek çav-spî dît, lê bixwe dirûn nedîtin. Bi gelemperî, serfiraziya masîvaniyê piranî bi ezmûn û sebra masîvan ve girêdayî ye.
Bîna zivistanê di serê sibatê de dimre, û di serê adarê de dîsa dest pê dike. Ev veqetîn ji ber hindikbûna oksîjenê ya di avê de ye, ku masîvan jê re dibêjin "birçîbûn".
Ji bo girtina sopê 5 xapînokên çêtirîn
Berçavgirtina tercîhên xwarinê yên spî-çav, ku bi rastî ji xwarinên nebatî hez nake, xwarina proteîna zindî çêlek çêtirîn e. Çêlî wekî cirm û kerpikên din tê girtin. Hûn dikarin ji pêvekên cuda "sandwîçek" çêbikin.
Baîtên ku sopa baş li wan dixe:
- Kurmikê xwînê - larva mêşek fîber, bi mezinahî 10-12 mm, bi gelemperî sor. Ew ji bo nêçîrkirina gelek celeb masî di her demê salê de kemek xweş e. Li gelek firoşgehên masîvaniyê firotin.
- Kûrm - larva firîna goşt. Kurmên spî yên piçûk kemmerek hêja ne ji ber ku ew gerok in, bi hêsanî di nav ava şil de têne xuyang kirin û bala masiyan dikişînin. Zehfbûna çerm dihêle ku hûn ji bo her mîrî ji yekê zêdetir masî bigirin. Ger bizmar li pey ya din bikevin pey, heya 10 masî dikarin bêyî guhartinê li serê çeqelê werin girtin.
- Muckworm... Ji bo masîvanan nêçîra herî populer. Pirreng, aborî, bi hêsanî peyda dibe. Hûn dikarin pê re her masî bigirin, heya masî jî. Ger hûn li derveyî bajêr bijîn, bes e ku hûn zibil an qulikek bi lopik bikolin, ew ê teqez li wir bin. Firotgehek masîvaniyê dê alîkariya masîgirên bajêr bike. Heke tenê çermê kurmî li ser çengelê bimîne, dê dirûn berdewam bikin.
- Germê erdê - ne vebijarkek xirab e, lê ne her dem li ber dest e. Wusa diqewime ku di rojê de hûn nekarin wî bi êgir bibînin.
- Larva moza Burdock... Kurmên spî yên qelew ên piçûk ên bi serê wan qehweyî, teşe-bermîl, bi mezinahî heya 3 mm. Ew dikarin di kulîlkên çilmisî yên hişk de werin dîtin. Lêbelê, nimûneyên çêtirîn di nav stûyên stûr ên rovî bi xwe de têne dîtin.
Lê her masîvan dizane ku xamek gerdûnî tune, hûn hewce ne ku ezmûn bikin, li guhertoya xwe bigerin. Dê kesek mîna nanê ku bi rûnê rûn û gihayê hatî pelçiqandin bixwaze, kesek - elbika gûzan an genimê bihurîn, kesek dê hevîrê vanîlî bistîne. Evîndarên biyanî hene - ew shrimps, fasûlî kesk û heta çîkolata jî wekî kelem digirin.
Sopa pir xweş li ser xefikên gelemperî vedişêre
Taybetmendiyên tama sopayê
Sopa hema bêje bêhna masî nade. Ev hilberek xwezayî ya hevseng e, ku nakeve bin qedexeyên nojdarparêzan, tevî ku naveroka rûnê li şûna wê zêde ye. Gava ku asîdên rûnê pir bikêr in - ji bo dil, pergala rehikan, rehên xwînê, her weha por, hestî û çerm jî ev tam ev e.
Di goştê wê de hêmanên kêrhatî û mîneral hene, ku em bi teşeya dermanan digirin, li dermanxaneyê dikirin. Bikaranîna hilberek wusa bandor li ser metabolîzmayê, karûbarbûna pergalên reh û mîzê dike.
Ji wê hûn dikarin guh amade bikin, ku ew eşkere û rûn dibe. Pîvan bi hêsanî têne jêbirin, ku filletê ji bo her pêvajoyê hêsantir dike - sorkirin, xwêkirin, cixare kişandin, firingî, porkirin an goştê hûrkirî. Sopa sivik xwêkirî ji tama xweşikên navdar ên Astrakhan - voble û chukhoni ne kêmtir e. Heke di masî de caviar hebe, ev delaliyek rastîn e.
Sopa hişkkirî pir populer e.
Bi taybetî hêja sopa hişkkirî û ziwa kirin. Berî her tiştî, ji ber naveroka rûnê wê, ew çêtirîn di celebên weha de tê parastin. Wekî din, goştê wê şîrîn e, ku bi pêvajoyek weha çêja çêtir dike. Di masiyan de gelek hestî hene, ku piştî hişkbûn an hişkbûnê bi hêsanî têne derxistin.
Sopa tavê hişkkirî li du cûreyan tê par kirin. Pola yekem qelew e, bi pratîkî bê bîhn e, bê çerm û ziyan çermê paqij e. Pola duyemîn avahiyek goşt hinekî lewaz e, hindik zêde xwê û bêhnek çem a sivik e. Goştê nermik ê şefaf dema ku bi sebze û fêkiyan, bi rûn û nan, û heta bi serê xwe ve were balhev û xweş e.
