Teyrê Indo-duck di kovî de wekî dîk mişk tê binav kirin. Wê ev nav ji ber rûnê taybetî yê ku ji hêla mezinan ve bi bêhnek dişibe bêhna miskê ve hatî veşartin stend. Ev bîhn di heman demê de bîhna dar, hinekî şêrîn, hinekî tûj, bîhna ax û avê jî tîne bîra mirov.
Tê bawer kirin ku navê "misk" ji eşîra "Musca" - Hindiyên kevnar ên ku li Kolombiyayê dijiyan - hatiye. .Îroveyek sêyemîn jî heye. Berê, ji Rusya re digotin Muscovy. Van dîkan yekem bûn ku di dema Elizabeth I. de ji hêla pargîdaniya bazirganî ya Englishngilîzî "Moskow Company" ve hatine veguhastin Ewrûpa. "Moskovy Duck" veguheriye dîkek misk.
Ew demek di kevnariyê de ji hêla Aztecan ve hate mal kirin. Bi îhtimaleke mezin, ev yek berî 1553-an qewimîbû, û di wê salê de bû ku ew yekem car di pirtûka "Chronicles of Peru" ya Pedro Cieza de Leone de hate behs kirin. Êweyek asayî ye: Hindiyan vedîtin, çêdikirin an nerm dikirin, û Spanî û Portekîzî hemî cîhanê agahdar dikirin.
Dûv re ew anîn Afrîka, piştre anîn Ewropa, Asya, Avusturalya û Rusya. Paşê wê li Rûsyayê lal digotin. Ev çûk du caran, di 1981 de ji Almanya, û dûv re jî di 1988 de ji Fransa anîn Yekîtiya Soviyetê. Li Yekîtiya Soviyetê ya Sovyetî, navê kesayetiyê malê hate kirin Navxweyî.
Danasîn û taybetmendî
Rengê vî çûkê li çolê bi gelemperî rengê tarî ye, tenê li hin deveran perên spî diqerisin. Teyrê malê pir eleganttir. Ew ji ya çolê hinekî mezintir e. Rengên reş, spî, reş spî-tûj, fawn, şîn, çîkolata hene.
Hemî reng wekî standard têne navandin. Di heman demê de rengên tevlihevkirî jî hene, ku dibe ku hebûna qirêjiyan nîşan bide, lê ew ji hêla norman ve jî têne destûr kirin. Reng ne di encama hilberînê de, lê di asta genetîkî de, dema ku li deverên cihêreng çêdibe, çêbûn.
Li ser serî, li jor berzê û li devera çavan, ferdên her du zayendan xwedan mezinbûnên goştî yên sor in ("darîn" an "coral"). Ji ber hin sedeman, bawer bû ku ev nûnerê duck di encama derbazbûna tirkan û dîkan de xuya bû.
Dibe, ku ev guhertoy bi mezinbûna çermê sor a mezin a li serê mêr û jinan "were provokasyon" kirin. Lê ew ne hibrîdek e û tiştek bi Tirkiyê re tune. Têkiliya wê û pê re mîna ya heron û çivîkek e - ew herdu perr in. Dibe ku ew tenê ji hêla ciyê welatê xweyê dîrokî ve têkildar bin - ew her du jî ji Amerîkayê ne.
Di wêneyê de jina hundirîn dişibe baregehek piçûk a xweşik. Ew qeşeng û qeşeng e. Gerîlek kurt, sîngê fireh, baskên dirêj û xurt, lingên kurt ev çûk heye. Pişt rast û fireh e. Perên xwe bi laş ve zexm digirin.
Mezin dikarin bifirin. Drakes li dora çavên wan pişkên sor ên xas ên sor hene. Taybetmendiyên vî çûkî termofîlîbûn û parastin zêde ye. Mêr ji mê pir mezintir in. Giraniya mê 3-3,5 kg, ya nêr 4-6 kg.
Cûre
Sîstematîkirina duck karsaziyek tevlihev û tevlihev e. Meraq e ku Arîstoteles dest bi xwendina wê kiriye. Ew hîn jî temaşevanên çûkan dixe nav nîqaşên zanistî. Duck meyldarê hibridîzasyonê ye, ji ber vê yekê jî xuyangkirina rêkûpêk a formên nû.
Duck muscovy di vê tevliheviyê de ji hevûdu radiweste, mîna ku paqijiya nîjada xwe diparêze. Di xwezayê de, ew hema hema bi nijadên din re naşibe hev, û bi alîkariya hilbijartina çêkirî, tenê yek cûreyek hate derxistin.
Ji xaçerêya darê miskovî yê nêr bi jinên navmalîn ên Peking, Rouen û White alier, hibrîdên zû gihîştina bi kalîte, yên ku bi komî "mulards" têne gotin, derketine. Wan sifatên çêtirîn ji bav û dayikê vegirtine.
Ew ji bo rastkirina hin "kêmasiyên" Hînd-mê - hatine mezinkirin - mezinbûna hêdî, termofîlîtiya zêde, girseyek piçûk a jinên mezin. Goştê wan xweş e, mîna yê Hînd-jin, ew ne mêldarê qelewbûnê ne. Mulard xwedan helwestek aram in, ew paqij in, û zû giran dibin.
Piştî 2-2,5 mehan, ew bi giranî 1,5 kg in. Ev jixwe ji bo pêkanînê mînakek guncan e. Mularên mezinan heya 4 kg giran in. Ew hêkan digirin, lê nifş nadin. Ew steril in, mîna hema hema hemî hîbrîdan. Feraseta înkubasyonê ji ya Hînd-jin pir kêm diyar e.
Ji bo gurmînan detayek piçûk: kezeba vê hîbrîdê pir têr û bi tehm pir nazik e. Li welatên Ewropî, û her weha li Amerîkayê, piraniya hilberîna foie gras ji mulard tê.
Indo-duck bi xwe ji malbata duck a ji rêzê Anseriformes e. Di nav xizmên wê de qaz, brant, dîk, avjenî, û swan hene. Ducklingê zirav tê bîra we? Ne ecêb e ku ew di zaroktiyê de bi dîkek re tevlihev bû. Ku veguherî swanek bedew, ew di malbata duck de ma. Kevokên pekîn, malzar, dîkên navmalî - ev "ap û apên" wî ne.
Darê berberiyê jî dîkek mişk e. Wisa li Fransa tê nav kirin. Ji bilî karanîna kevneşopî ya wî ji bo goşt û hêkan, dil û kezeba wê ji bo amadekirina Oscillococcinum, dermanek homeopatîk a ji bo sermayê, wekî madeyên xav têne bikar anîn.
Erênî û nebaşiyên nijadî
Pêşîn, ka em xisletên wan ên hêja diyar bikin.
- Goştê hindo-dîk lebat e, ew ji malzarokan û dîkên navmalî çêtir e. Di goşt de hema hema teybetmendiya çêjên avî tune. Ew parêz, sor e, û rûnê wê pir kêm e.
- Ew ji dîkên din kêmtir deng e. Di têkiliya xwe û kesên din de ne pûng, aram e.
- Ew zehf û bêtehm e, li hember nexweşiyan liberxwe dide.
- Dikare bê rezervar bike.
- Li ser xwarinê hildibijêrin.
- Li gorî dîkên din kêmtir xwarinê dixwe. If heke li nêzîkê av hebe, dê qebareya xwarinê pir kêm bibe.
- Hêkên hundirîn xwar, bi zerikek mezin û proteînek qelew. Ew ji hêkên mirîşkên navmalî dirêjtir dom dikin û dirêjtir înkubasyon dimînin.
Dezavantaj:
Belkî, tenê kêmasiyek wê ya sereke heye - ew li gorî nijadên din demek dirêj mezin dibe, û dereng mezin dibe. Hin kes hestbûna wê ya zêdekirina zikmakî û girseya piçûk a dîkek mezin a keç wekî dezavantajekê dibînin.
Di vî warî de, em dikarin bêjin ku kalîteya goşt xeletiyên ewqas piçûk telafî dike. Ew tehm û şilbûnê tehemûl nakin, lê heke hûn biryar bidin ku xwe bedewiyên wusa bistînin, divê hûn bi wan re mercên normal peyda bikin. Ji ber vê yekê, ev ne dezavantajek e, ew xalek "siwar" e.
Lênêrîn û parastin
Teyrê hundirîn termofîlî, ji ava sar dûr dikeve. Ew ji dîkê Pekînê hêdî hêdî mezin dibe. Berî kirînê ji bo pêşwazîkirina niştecîhên nû amade bikin. Heke hûn wan di biharê û havînê de bikirin, hûn dikarin awnings saz bikin an jî çêkirina avahiyê bi hilweşandina avahiya wê zûtir bikin.
Dê kon bêtir wan ji tavê biparêze, ew ji germa zêde hez nakin. Van dîkan bi xwezayî xwedan pargîdaniyek mezin a qelewê çolî ne ku bi kesên din re jî heye. Li welatê wan ê dîrokî germ bû. Ji ber vê yekê, nêzîkê zivistanê, divê hûn bi hûrgulî amade bikin.
Hûn ê hewceyê xaniyek mirîşkan a sereke bikin. Pêdivî ye ku ew têra xwe germ, sivik, hişk be û ji mirîşk û heywanên din jî were parastin. Ew pir dixwazin bimeşin. Wan bikin hewşek meşîn. Ew dikare ji malê du caran piçûktir be. Li vir ew ê "tava rojê" bigirin. Pêdivî ye ku ev cîh bi dorpêçek piçûk were dorpêç kirin, û ji jor ve ji mêvanên nexwendî re bi tevnek were vegirtin.
Li malê jinên hundurîn dikare bi awayên cihêreng hebe. Heke hûn nekarin xaniyek fireh biafirînin, hûn dikarin teyran di qefesên cihê de bicîh bikin. Ew ji dar û tevna metal hatine çêkirin.
Theanek yek bi yek têne saz kirin, wê hingê ew gelek cîh nagirin. Divê dîwarê paşîn ê qefesê ji ya pêşîn kêmtir were çêkirin. Dê tewra qefesa jêrîn bi hevdemî ji bo ya jorîn wekî tepsiyekê kar bike.
Mala weya mirîşkan heye. Ger cîh destûr dide, di quncikê dûr de ji bo Hind-keçan tuwaletekê çêbikin. Beşek erdê bi zemînek zirav veguherînin. Qada tuwaletê dikare bibe 2/3 ji tevaya dîk. Heke hûn bi şehrezayî wê têxin zendan, ew ê rakirina zibilan hêsantir be.
Di xaniyê de, pêşniyaz kirin ku hûn nivînek kûr û neguhêzbar bikin. Hûn dikarin wê bikirin an jî bi xwe çêbikin. Her roj, dema ku dîk li derve ne, zibilxanê safî bikin û wan bi dirûnek nû, dirûvê qijilandî an dirûnên darê vedin.
Çêkirina hin torfê baş e. Ev ê çend pirsgirêkan çareser bike: pêvajoyên biyokîmyayî yên domdar dê li wir pêk werin, ku bi berdana germê ve girêdayî ne. Hûn bataryayek xwezayî digirin.
Heman pêvajo dê bandorek xirab li bakteriyên pathojen bike. Moistureûşa zêdeyî bi limêjê ve tê reşandin û li ber çîpek çîpa paqij a nû tê reşandin. Salê 2 caran zibil bi tevahî biguhezin.
Di sazkirina navxweyî ya mala mirîşkan de divê:
- Feeders. Yên darîn çêtirîn ji bo xwarina hişk, metal - ji bo têkelan têne bikar anîn.
- Kasa vexwarinê. Ew hez dikin ku pir vexwin û ji piçûktiya xwe ve hewceyê avê ne. Bawer bikin ku dîk bi tevahî di binê avê de ye.
Pêvek girîng: Pêdivî ye ku xwarin û vexwarin bi periyodîkî werin verastkirin da ku zibilên dora wan ziwa bibe.
- Nest dike. Divê ew li erdê bêne danîn, bi giya an hişk hişk werin nixamtin. Dema ku li hundur qirêj dibe biguhere, divê hêk ziwa û paqij bibin. Hûn dikarin xaniyan li bilindahiyek kêm, 10 santîmetre ji erdê bicîh bikin.
Di zivistanê de, demek dirêj wan nehêlin di avê de bimînin. Lêbelê ew afirîdên termofîlî ne, ew dikarin serma bigirin. Wekî din, dibe ku perên wan ji ber glandên sebase yên pêşkeftî ne cemidin. Hewşê paqij bikin, nemaze ji cûrbecûr tiştikên biriqok.
Dikare şûşeyên cam, neynûk, perçeyên metal be, û dîk pir meraq dike û her tiştê ku dibiriqe diteqe. Heke hûn dixwazin pêşveçûna normal a ajalên ciwan hebin, da ku dîkên we nexweş nebin, û heke hûn nexwazin wan winda bikin, hewl bidin ku van serişteyan li ber çav bigirin.
Kedî
Ew bi xwarina nebat û ajalan têr dibe. Çêtirîn e ku xwarin wekî têkelê şil were çêkirin. Hûn giya, topên teze, gihayî, bermahiyên malê hûr dikin, hemî tevlihev dikin, genim lê dikin - û meşk amade ye. Ew ji cejnê hez dikin.
Berî, çi xwarina Hind-duck elbik, divê hûn pêşî lê bixin, û dûv re bi gelek vexwarinê re xizmetê bikin. Ew bi xwe dikarin kêzikan û kurmikan ji embara heyî bigirin. Ji ber vê yekê tête pêşniyar kirin ku li nêz de hewzek piçûk hebe. An jî wê bixwe bikole.
Dema ku xwarin, hin rêzikan bişopînin:
- Xwarina wan pir germ nekin, di hewa sar de jî hûn hewce ne ku xwarinê bi germahiya jûreyê sar bikin.
- Di carekê de gelek xwarin nedin, nemaze heke we bi dîkên din re hebe. Destûrê nedin şerên di navbera wan de. Di parêzê de hevsengiyek bidomînin, xwarina mîneralan jî tê de, li hebûna avê temaşe bikin.
- Vîtamînan li xwarinên xwe bikin. Ew hewceyê vîtamînên komên A, C, B, D, E, K, û H ne.
Hilberîn û hêviya jiyanê
Dakê mûşê yê navmalîn di perçeyek de 7-8 hêk hene. Wê bi qasî 5 hefteyan wan înkubate dike. Herçi, çend indowits li ser hêkan rûniştin, dikare heya rojê were hesibandin. 35 roj heyama herî hevpar e.
Dakek xwedan feraseta zikmakî ya pir pêşkeftî ye, ew bi hewesek wusa tevlî înkubasyonê dibe ku di vê gavê de ew dikare ji dîkên din an mirîşkan, qaz, tirkan jî hêkan bide, wekî di inkubatora malê de. Ew ê wan bê guman jê bike. Ew bi gelemperî ne nakokî û felmatîk e.
Hilberîna hêkê ya navînî salê 70-120 hêk e. Ciwan di temenê 10-11 hefteyan de hema hema digihîjin giraniya mezinan. Mirîşkên hundirîn hema hema hemî di yek carî de derdikevin. Di hewaya sar de, pêdivî ye ku ew di nav nîv demjimêrê de ji dayikê bêne girtin û têxin nav qutiyek zuwa ya hişk de, nebe ku ew cemidî.
Gava ku nifş mezin dibin, dê dê wî bi têra xwe dirêj ajot, xwedîkirina wan û hînkirinê. Hin taybetmendiyên Indoyut hene ku hûn hewce ne ku pê zanibin. Ger dîkên di bin 2 mehan de pir qelebalix bêne hiştin, ew dikarin êrişkarî û canbaziyê nîşan bidin. Girîng e ku meriv di wextê xwe de pêşî lê bigire.
Mirikên navmalîn di 7 saliya xwe de qabîliyeta xweya hilberînê winda dikin. Hilberandina hêkê jî vê carê kêm dibe. Lê heke we karibû ku bi evîndarê vî çûkê jîr ketî bin evîndariyê - wiya wekî dekorasyonek bihêlin, ew heya 20 salan dijî.
Biha
Nifşkirina hundirîn - karsaziyek berbiçav, ji ber vê yekê hejmarek pir hilberîner hene. Hûn hewce ne ku yê / a ku xwe li vê sûkê bi zexmî bicîh kiriye hilbijêrin. Esas, ew vî çûkê dikirin da ku ew di pêşerojê de karibin goştê xweş û tendurust bixwin. Ev rast e, ji ber ku heke hûn navnîşek taybetmendiyên kêrhatî yên goşt çêbikin, ew ê wiha be:
- Naveroka calorîk - 260-270 kcal ji 100 g
- Di goşt de asîdên omega 3 yên tendurist hene
- Di goşt de hebûna vîtamînên B, ku ji bo masûlkan bikêr in, ne ecêb e. Jixwe, goştê van çûkan goştê masûlkan e. Di heman demê de vîtamînên A, E û K. jî tê de heye. Ji vê yekê diyar dibe ku ew ji bo kesên bi werzîşê re têkildar in bikêr e.
- Naveroka mîneralên wekî kalsiyûm, potiyûm, magnezyûm û zinc. Ev pêkhate nîşan dide ku goşt ji bo nexweşên dil, nexweşên tansiyon û pîr kêrhatî ye.
- Di pêkhateyê de qelewek pir hindik heye, ji ber vê yekê ew bi hêjayî parêz tê hesibandin.
- Ew ji tirkan şirîntir e, ji mirîşkan dewlemendtir e û ji dîk jî nermiktir e.
- Hevsengiya çêtirîn a rûn, proteîn û asîdên amînoyî.
- Kêmtirîn kolesterolê
- Bi pratîkî hîpoallerjîk, tenê bûyerên veqetandî yên kêm kêm ên berteka li dijî vê goşt hatine diyar kirin.
- Ger em nîşanên berê li ber çav bigirin, goştê Hîndo-şîr hem ji bo nexweşên şekir û hem jî ji bo kesên bi anemiyê re guncan e, ku bi serê xwe tevliheviyek bêhempa ye.
Lêbelê, hişyariyek jî divê bête kirin: Goştê Hind-duck tête qedexekirin:
- Ji bo pirsgirêkên bi pergala mîzê.
- Bi gurçikê
- Ji bo pirsgirêkên bi rêgeza gastrointestinal
- Ji bo alerjiyên hindik, ku li jor jî hate behs kirin.
Derdikeve holê ku feydeyên vî goştî ji zirarê pir zêdetir in. Wekî din, ew ji bo mirovên ku ji ber nexweşîya xwe neçar in ku parêzek bişopînin zirar e. Ew dimîne ku hûn budceya ku hûn hewce ne ku ji bo çêkirina van çûkên nuvaze zêde bikin.
Heke hûn biryar didin ku ducklingên pir piçûk bikirin, lêçûna her yekê, li gorî herêmê, bi qasî 150-250 rûbil e. Ger dîkên ciwan ji 5 mehî ne - lêçûn her yek 450-500 rûbil e. Mesrefa Indo-Duck-a mezin ji 800 heya 1000 rubleyî. Mesrefa jinan ji 600 rûbil. *
"" Proza jiyanê ": çawa meriv li sûkê goştê hindo-jin hilbijêre. Pêdivî ye ku ew bê plaqe, lek û zirara zer be. Pêdivî ye ku çerm bej be, qayîm be, ne asê be û zuwa be. Bîhn, bîhn nikare xweş be.
Temenê çêtirîn ji bo çûka mirî 5-7 meh e. Temenê ciwan di bin dûvikê de bi lingên zer, bejna nerm û rûnê şefaf tê nas kirin. Goştê hundurîn ji 350 rûbil / kg digire. * (* Biha wek Hezîrana 2019 ne)
