Danasîn û taybetmendî
Ji tenê bêhna firaxên hespê hespê Behra Reş, gelek dest bi avzêkirinê dikin. Goştê vî masî xwedî goştê nazik, tamxweş, nermîn, rûn û aromatîk e ku tê de hestîyên wusa ne xweş, heta xeternak ên piçûk jî tune.
Ev berhem tê konservekirin, stew kirin, pijandin, hişk kirin û xwêkirin, ew baş sorkirî ye û wekî melzemeyê sereke yê şorba masî ye. Tedawiyên bi vî rengî hatine amadekirin dikarin laşên me bi komek mezin a madeyên hêja pêşkêşî bikin.
Parêzek wusa ji hêla bijîşkan ve ji bo gelek nexweşiyan tê pêşniyar kirin. Lê bê guman, me ne tiştek weha nedît, di xewnekê de jî, ger nebûya masî guldankê behra reş, ew e, ne qeşagirtek an hilberek nû ye ku li firoşgehan derewan dike, lê nûnerê zindî yê fauna avî ye ji famîleya masîcanê hespê, rûniştevanê behrê.
Pîlekên piçûk ên parastî, laşek dirêjkirî ya vê afirîdê heye, ku li pêşê bi serê tûj bi dawî tê û bi xurtî li paş teng dibe. Perên fînan ji dûvikê mîna ala gerdenikî di sêgoşeyek forkkirî de derdikevin.
Ew mîna ku li ser stûnek zirav a ji stûyê dirêjkirî sabit dibin. Li piştê cotek perçeyek heye: pêşek kurt û paşek dirêj bi perên nerm. Perên li ser sîngê masiyan bi nisbet kurt in. Serê wê pir mezin e; li her du aliyan çavên wê yên girover hene ku navendek wan tarî ye. Devê kurmikê hespê têra xwe mezin e. Li pişta wî rengek gewr-şîn heye, û zikê wê sivik, zîvî ye.
Xwezayê van ajalên xwe ji nêçîrvanan diparast laşên wan bi zincîra diranan, ango rêzek ji stiriyan danî ser lewheyên hestî, û her weha du stûnên li dûvikê dûvikê. Bi navînî, masî bi mezinahiya wan 25 cm in, lê giraniya wan kêm kêm ji 500 gî derbas dibe. Lêbelê, dêwên kîloya kîlo hene, û giraniya tomar 2 kg e.
Cûre
Qezê hespê behra reş tenê cûreyek biçûk a qurmeqala hespê Deryaya Navîn tê hesibandin. Her du jî ji tûrikê hespê cinsî ne, nûnerên ku di behrên Baltik, Bakur û deryayên din de jî dijîn, ji xeynî yên ku jixwe di navê taybetî yê Reş û Deryaya Navîn de hatine diyar kirin, bê guman. Masiyên wusa di nav ava Okyanûsa Hindî, Pasîfîk, Atlantîkê de dimînin, û li peravên Afrîka, Amerîka û Avusturalya têne dîtin. Bi tevahî, ev cins ji deh cûreyan zêdetir e.
Nûnerên cinsê dikarin di mezinahî, hejmar û avahiya stiriyan de ji hev cûda bin; teşeya laş, her çend di hemîyan de ew ji aliyan ve hatibe teng kirin; û her weha bi reng, ku ji gewr-şîn heya zîv-spî digire; hêj bi hêla xakê ve tê rûniştandin, ku pir caran bi navê cûrbecûr tête nîşankirin. Mînak, Atlantîka, Japonî, Perûyî an ileîlî, û hem jî hebkî hespê başûr hene. Dûv di avên okyanûsa germ a Avusturalya û Amerîkaya Başûr de dijî.
Rast e, zehmet e ku meriv li vir asteng û sînorên zelal destnîşan bike, ji ber ku masî li her deverê avjeniyê dikin û ne mimkûn e ku meriv bi durustî rêyên koçberiyên wan bişopîne. Therefore ji ber vê yekê, wek nimûne, skumbra hespê Atlantîkê bi gelemperî di nav ava behrên Reş, Bakur an Baltik de têne dîtin, ku ji deryayê li wir avjeniyê dikin.
Ack kurmikê hespê Deryaya Reş jî evîndarekî gerrê ye. Tê bawer kirin ku demek berê, çend hezar sal berê, masiyên weha jî ji Atlantîkê geriyan. Ew di ser Behra Reş re ketin Behra Reş û hîn bêtir belav bûn.
Ferqa di navbera endamên cinsê hespê cinsî de jî di mezinahiyê de ye. Lê li vir her tişt hêsantir e, û girêdanek wusa tê dîtin: ku qebareya devera avê ya ku masî lê dimîne, piçûktir e, ew bi navînî ew qas mezintir e. Nûnerên herî mezin ên skumbra hespê cinsî, bi piranî niştecihên behrê, dikarin 2.8 kg giran û dirêjî jî 70 cm mezin bibin.
Di rewşên awarte de mezinahiyên qurnefila hespê behra reş Ew dikarin bigihîjin heya 60 cm.Kemkera hespê di tamê de jî cihêreng e, ji ber ku ew bi bandora pêkhatina avê ya ku ev nûnerên fauna avî lê dijîn pir bandor dibe.
Jiyan û jîngeh
Jixwe diyar e ku hawîrdora ku skumbara hespê bi serfirazî dikare lê hebe, zêde bibe û belav bibe, ji bilî deverên wan ên sar, ava şor a behr û okyanûsan e, ji ber ku ew li latêd germ e ku ev masî bi taybetî xweş digire û xwe xweş hîs dike.
Lê di hin rewşan de, ji bo masiyên weha ava şile jî guncan e. Ya paşîn çêdibe dema ku van gerokên avî xwe li deverên ku çem diherikin behran dibînin. Lêbelê, heta ku di firehiyên okyanusê de dimîne jî, skumberiya hespê hewl dide ku xwe li parzemînan bigire, û nêzîkê qiraxên wan ên binê avê dibe. Ew naçin binî û ji 500 m kûrtir de avjeniyê nakin, lê bi gelemperî ew ji 5 m bilindtir nabin.
Niştecîhên wusa yên hawîrdora avê ya şor di keriyan de dimînin, ku pir nêçîrvaniya wan hêsan dike, ji ber ku ew armanca masîgiriya çalak in. Divê were zêdekirin ku nifûsa van mexlûqatan ji girtina zêde ya bêkontrol hesas e. Frivolityek wusa dibe sedem ku di ava behrê de jimara masîcana hespê berbiçav kêm bibe, û pêvajoyên başbûnê hingê hêdî dimeşin, û ew bi salan digirin.
Qezê hespê behra reş (li ser wêneyê hûn dikarin vî masî bibînin), li gorî demsalê, ew neçar dimîne ku şêwaza jiyana xwe biguheze. Du serdem hene ku tê de tevgera masiyan taybetmendiyên xwe hene.
Yekem ji wan havîn e, her çend hûn tenê dikarin wiya bi nav bikin, ji ber ku ew bi qasî heşt mehan dom dike, di meha Nîsanê de dest pê dike û di Çiriya Paşiyê de diqede, carinan jî di Kanûnê de jî, ev hemî bi dirûvên hewa ve girêdayî ye. Di dema diyarkirî de, dema ku tebeqeyên avê yên jorîn bi tevahî germ dibin, skûba hespê radibe ser rûyê erdê.
Ew bi çalakî digerin, di nav jîngehên xwe de pir belav dibin, zû mezin dibin, bi xurtî têr dibin, û pir dibin. Di zivistanê de, van masî çalakiya xwe kêmtirîn kêm dikin.
Organîzmayên wan dikarin li hember sarbûna girîng bisekinin, lê tenê heya + 7 ° C. Ji ber vê yekê jî kurmikê hespê hewl dide ku deverên peravê germ bike. Ew di zozanên û kendalên kûr de zivistanê dikin, bi gelemperî bi peravên asê dorpêçandî ne.
Kedî
Pêdivî ye ku masiyên wusa talankerên têr-tije werin hesibandin, her çend ew xwe wekî nêçîra mezin nakin. Lê hêj rêzikên laşên wan jî dikarin ji mirovên ku fêhm dikin re bêjin ku ev afirîdên hanê ne teniştên ku li binê behrê disekinin, devên xwe vedikin, bi hêviya ku xwarin dê bixwe biçe wir. Ew bi çalakî li "nanê xwe" digerin.
Di lêgerîna domdar de, pêlavên masiyên weha neçar in ku roj bi roj bar bikin da ku cihên berdar tijî xwarina xwestî bibînin. Ew bi giranî dibe hêk û ciwanên masî yên ku li tebeqeyên jorîn ên avê rûnişkandî ne: herng, tulka, gerbil, sprat, anchovy. Skumbara hespê dikare nêçîrvanê mişmiş û mîdî, bêtewel û dirûşmên din ên piçûk, û her weha masîçikên piçûk ên mîna ançîn jî bike.
Lê her çend hebkî hespek nêçîr be jî, ew bixwe pir caran ji nav cîranên behrê, qurbanê nêçîrvanên ji wê mezintir e. Çi xweş e ku xweza lê miqate bû, pê re stiriyên teniştê peyda kir. Kesê / a ku dixwaze wê bixwe divê pir baldar be, nexwe nabe ku birîndar ji holê werin rakirin.
Wekî din, heke nêçîrvanek bê ezmûn bixwaze vî masî tev dequrtîne, ew ê zehmetiyek bikişîne. People mirovên ku ew ji bo navrojê birrîn, divê çeka daneyî ya ji bîr nekin, ku ji mirovan re, afirîdên behrê xuya dike.
Hilberîn û hêviya jiyanê
Piraniya skumbriya hespê jîngehek germtir tercîh dikin, û ji ber vê yekê jiyana xwe li tropîkal û avên nêzîkê wan derbas dikin. Derfetek heye ku meriv li dora salê hêkan bide. Di demsalê de, dema ku germahî tê ber erdên fireh, û mercên guncan têne afirandin, masî dixwazin li wir biçin û biçin.
Nûnerên jûreyên Deryaya Reş hene ku tenê di heyamek guncan de ji bo vê yekê, ku dorhê Gulan-Hezîranê ye, genusên xwe bidomînin. Di vê demê de, keriyên berê heyî belav dibin, û yên din jî radibin, li gorî zayendê çê dibin.
Di vê rewşê de, jin mêl dikevin nav tebeqeyên avê yên jêrîn, dema ku mêr li jor wan têne kom kirin. This ev yek bi tesadufî pêk nayê û wateyek wê ya kûr heye. Beriya her tiştî, xaviyar ji hêla nîvê jinikê ve ji binî ve hatî paqij kirin xwedan taybetmendiya ku ber bi jor ve diherike, û li wir ew bi serfirazî ji hêla şîrê ku ji hêla mêran ve hatî veşartî ve tê fêk kirin.
Di nav xizmên wan ên masî de qurpa hespan ji bo berhemdariyê xwedan tomar in. Di demekê de, ew dikarin 200 hezar hêk bavêjin, ku berhev bûne û di lehiyek avê ya jorîn de bi rêjeyek efsûnî dest bi geşedanê dikin. Lê di destpêkê de ev tenê avabûnên piçûk in, ji xilafek mîlyonî zêdetir ne.
Qeder havîyar hespê behrê reş, mîna celebên din ên van masiyan, pir balkêş e. Di hewildanek parastina sûkên ku zû ji wê xuya dibin ji nêçîrvanan, xwezayê bi aqilmendiyek ecêb wan xelas kir. Ew ji bin xeteriyên cîhanê di bin qubeya jellyfish de direvin, xwe pê ve girêdidin, mîna ku di bin banê xaniyek de be.
Zarok bi gavek zû mezin dibin, di temenê salekê de dirêjahiya wan digihîje 12 cm. Li dora heman heyamê, carinan piçek paşê, ew dikarin bibin xwedan nifş. Temenê emrê van masiyan bi tevahî 9 sal e.
Biha
Xwarinên skûverê hespan berî çend dehsalan ji hêla pir populer û hezkirî bûn. Lê populerbûna berbelav a vî masî, hêj bi neheqî, gav bi gav kêm bû. Now niha hûn kêm kêm wê li firoşgehan dibînin. Lê heke hûn bixwazin, ev hilber hê jî dikare were kirîn, nemaze bi navgîniya Internetnternetê.
Bihayê qirikê hespê Behra Reş bi qasî 200 rûbil e. ji bo 1 kg. Wekî din, ev ev celeb e ku bi tama xwe ji celebên okyanûsê yên skumbrayê hespan çêtir e. Masîyên ku di rûn û rûnê nebatî de hatine sorkirin xwedan qurmek gourmet ya bibandor e. Skumbara hespê teze dikare di nav pelikê de were pêçandin û têxe tenûrê; biqelînin, bi nanpijikan ve bizeliqînin, an jî di rûnek kûr de bipêjin. Mesrefa firotanê ya skumbara hespê hêj kêm e û her tonek nêzîkê 80 hezar rûbil e.
Girtin
Ji ber qirêjiya ava Behra Reş, demek hindik mahsurên hespan bûn. Lê naha ev hawîrdor paqijtir dibe, û dibistanên van masiyan ji nû ve li qeraxa peravê vedibin. Ji ber ku afirîdên wusa avî bi gelemperî ji kûr dakevin, nêçîrvanê hespê behrê reş pir hêsan e ku meriv ji behrê hilberînê bike, û ji bo masîvanên bi ezmûn jî - ji peravê jî. Wekî din, ji bo ku di vê mijarê de serfirazî were bidestxistin, nemaze jêhatiyên cidî ne hewce ne.
Çêtir e ku meriv di mehên germ de masîvanî bike, bi tîrêjên yekem ên rojê dest pê bike, an jî li rojavabûnê gemiyê bike. Her çend, di prensîbê de, di her demê de derfet hene ku nêçîrek wusa bigirin. Bi nêçîrvaniya xwe ji bo nûnerên piçûk ên fauna behrê û lêgerîna xwarinê têne birin, skûreyên hespan pir caran têne ji bîr kirin.
Di nav keriyan de avjenî dibin, ew şiyariya xwe winda dikin, li dora xwe tevgera keştî û botan ferq nakin, di germê de jî ji avê direvin. Skûverê hespê bi taybetî di payizê de diqerise, xwe davêje her çeqelê, ji ber ku heywanek wusa bêhna wan pir e. Wekî kelemek, hûn dikarin, bê guman, kurmên ku di nav masîvanan de pir populer in bikar bînin; û hem jî mîdîyên rûvî, hêşînahiyên kelandî, krustace û perçeyên herring.
Cûreyek amûrên masîvaniyê li vir guncan in: avahiyên float, darên masîvaniyê û darên spinning, lê dîsa jî ya herî çêtirîn alavê xêzikek e, ji ber ku, wekî pisporan dibêjin, piraniya masîlaza hespan bi vî rengî dikare were girtin.
Ji ber ku ev masî di nav şoxan de di nav avê de digerin, alavên tevlihev ên ne-girêdêr ên ku bi hejmarek mezin çengel hatine stendin pir bikêr in. Di hejmara wan de pirtirîn, divê hûn dirêjtir çîtikek hilbijêrin. Kryuchkov li ser siqra hespê Deryaya Reş dema ku bi darikê dorê bi reqel masîvanî dike, ew bi gelemperî dora deh digire. Pêdivî ye ku hemî ji polayê kalîteya bilind a bi pêşnumayek dirêj werin çêkirin.
Popular dema ku nêçîra vî masî û bi navê zalim dikin. Ev tekoşînek pir aloz e ji ber ku ew li şûna karanîna adetî snag bikar tîne. Ew dikare spîndarên tazî, têl, perçeyên hirî, perr, timûtim sêkînên ku bi taybetî hatine çêkirin, temsîl bike, yên ku di nav avê de dibiriqin, dibin masî. Skumbara hespê, bi rengek ecêb, timûtim vê bêaqiliyê ji bo nêçîra xwe digire û bi saya xapandinek wusa zîrek, dixeriqe.
Rastîyên balkêş
Li her tiştê ku berê hatiye nivîsandin, bê guman, tiştek heye ku lê zêde bike. Therefore ji ber vê yekê, dê hin rastiyên balkêş ên di derheqê kurmika hespê tamxweş û tendurist de li jêr werin pêşkêş kirin Ew hemî bi taybetmendiyên wê yên kulîner ve têkildar in.
- Skûba hespa kelandî, ji ber naveroka rûna wê ya nerm û nebûna karbohîdartan di goşt de, pir tête nirxandin, wekî hilberek parêz tê hesibandin. Ew ji bo diyabetes û kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin tê pêşniyar kirin;
- Xwarinên ji vî masî ji bo kesên xwedan rehên xwînê û dil, tîroîd û nexweşiyên pergala rehikan lawaz dibin. Xwarinek wusa çalakiya mejî çalak dike, mezinbûna masûlkan pêş dixe û di laş de fonksiyonên parastinê baştir dike;
- Dema ku vî masî amade dikin, çêtir e ku hosteyên hanê tavilê serê xwe digel gurêxên tenişta wê jî rakin. Rastî ev e ku ev di vê beşê laş de ye ku madeyên zirardar û bermahiyên pîşesaziyê yên ku di ava behrê de hatine helandin berhev dibin. It ne ecêb e, ji ber ku ev hemî bi rêka gihayan dikevin organîzmayên masî;
- Mişk û xwêkirî, masiyê me pir dişibihe skumbîl. Lê berevajî ya paşîn, skumbara hespê ew qas qelew nine;
- Ji kumba hespê, ji ber ku di goştê wê de hestiyên piçûk nîn in, çêkirina goştê hûrkirî pir hêsan e. Cut kutleyên hêja jê têne çêkirin;
- Berê gelek awayên pijandina vî masî hatine rêz kirin. Wekî din, dema ku zuwa dibe pir xweş e. Lê hûn nekarin bi tu awayî hilberek xav bikar bînin, ji ber ku dibe ku parazît di hundurê wê de hebin.
Di dawiyê de, divê ew were şîyar kirin ku çêtir e ku meriv neheqî li tu tiştî bike, hetta hilberek pir hêja û bikêr. Zêdebûn di her rewşê de zirarê dide laş. Therefore ji ber vê yekê, ji bo kaşûna karanînê, norma xweya xwe jî saz kiriye. Xwarinek wusa rojê ne zêdeyî 200 gramî tê xwarin. This ev hejmar têr dike ku laşê mirov bi mîneralên kêrhatî, vîtamîn û enerjiyê têr bike.
