Çar masiyek navînî ye ku ji malbata salmon û cûreyên masî-tîrêjkirî ye. Chtîolojîstên li seranserê cîhanê bi gelek salan e ku li ser pirrengiya forma vî celebî, reha wê û gelek faktorên din nîqaş dikin. Masiyê çar ew di nav masîgiran de pir populer û daxwazkirî ye, û di pijandin û dermanê de jî ew tê ecibandin.
Taybetmendî û jîngeh
Gelek masîvan ji xwe dipirsin: “Masîyê char li ku tê dîtin? ", Most pir caran bersivek nezelal digirin. Beriya her tiştî, jîngeha vê malbatê pir berfireh e. Hin celeb xwe li golê vedigirin, yên din jî dikarin koçî ava behrê bikin, ku ew ji xwe re li xwarinê digerin. Formên piçûk ên masî di çemên çiyayî û çemên mezin de dijîn.
Evîndarên jiyana okyanûsê jî dicivin. Loaches pir baş bi ava sar re guncandî ne, ji ber ku bavkalê her cûreyê vê nijadî çirûskên Arktîkî ne, ku karibû di serdema Qeşayê de li binê golên Arktîkê bijî.
Li Rûsyayê gelek deverên populer hene, li ku masî çar dimîne:
- Sîbîryaya Rojava;
- Nîvgirava Kola;
- Hewza Gola Baikal;
- Okyanûsa Pasîfîk;
- herêma Trans-Ural.
Masî li welatên Ewropî, nemaze yên bakurî jî tê dîtin, lê bi gelemperî jîngeha wê ji hêla cûreyan ve tê destnîşankirin, ku her yek ji wan ji bo rewşek avê ya guncan e.
Bihayê masiyê çar jî girêdayî binzayendan e, ku dikare li ser giranî, dirêjahî û taybetmendiyên kêrhatî yên kesek biguhere. Ji ber vê yekê, yên herî populer ev in:
- Çemê Arktîkê: masiyê herî kevn ê ku di ava Çerxa Arktîkê de tê dîtin. Wekî qaîde, ev masiyek mezin û pir biha ye, ku heya 16 kg giran e.
- Lake char: li Ewropaya Navîn, di golê de dijî, ji wir heya dawiya emrê xwe koç nake. Di vî celebê masiyan de gelek celeb hene ku dikarin di heman golê de hebin û ji hev cuda bibin, nemaze di mezinahiyê de, û hem jî di hêla xwarinê de.
- Bro Bro: li Ewropa, Kafkasya û Amerîkayê di çemên çiyayên mezin de dijî. Ew bi gelemperî bi trutê re tê tevlihev kirin, ku ew gav bi gav ji rûbaran vediqetîne. Ev kesana hêdî-hêdî mezin dibin ku bihayek wan a zêde li sûkê tune.
- Tiger char: bi giranî di herîkan de dijî. Ew ji ber derbazbûna çerxa bi troftê xuya bû, lê gelek zanyar vî nijadî bi carkê re yeksan dikin.
- Char pasîfîk: li herêma Pasîfîkê populer, bi mezinahiya xwe mezin û bi gelemperî dişibe char arctic, ji xeynî hin cûdahiyên reng. Navê din ê vî celebî ye Masî Kamchatka char.
- Yellowar zer: li çemên Rojhilata Dûr, û hem jî li golê yekta li bakurê Chukotka tê dîtin.
- Char Amerîkaya Bakur: mezintirîn malbata wê, di avên Rûsî de nayê dîtin, lê bi giranî di gol û çemên mezin ên Alaska û Kanada de dijî.
Tevî rastiya ku ev celeb salmon dikare navê xwe li behrê, û heya okyanûsê jî bijîn char masî, hûn nekarin. Carê Anadromous zêde naçe behrê, lê li cihên çemê çemê ku ji wir koçî ava şor kiriye tê hiştin.
Terîf
Danasîna masiyê çar pir hêsan e, û her masîvanek amator dikare wê nas bike. Lêbelê, ji ber cûrbecûrbûna celebên dewlemend, her masî xwediyê taybetmendiyên xwe ne, mînakî, devê zer, rengê şitilî an wekheviya trûtinê.
Lêbelê, nîşanek eşkere ku char ji nijadên din ên salmonê vediqetîne li ser laş jimareyek pir hindik a xalên reş e, û carinan tunebûna wan a tevahî ye. Di şûna van deqeyan de, di van masiyan de xalên rengên dijberî hene, mînakî, pembe an spî.
Taybetmendiya herî berbiçav a çerxên wan pîvokên wan ên piçûk, ku bi zor têne dîtin, nerm û şemitok e. Ji ber vê taybetmendiyê ye ku masiyan navê char - ji peyvê, tazî kir. Bi rengê xwe, masî bi piranî zîvîn in û pişta wan şîn tarî ye.
Lê dijwar e ku meriv masî û ji hêla taybetmendî û giraniyê ve bêne cûdakirin. Kevirên Anadromous mezin in, carinan jî bi mezinahiya xwe bibandor in. Ew dirêjahiya wan 80 cm û giraniya wan jî 15-16 kg ye. Ozernaya û xulamên çem çar pir piçûktir, bi navînî 25 cm dirêjî û ji 1.5 kg jî ne giran e.
Xweza û şêwaza jiyanê ya char
Zehmet e ku meriv bibêje di xwezayê de kîjan masî çar in. Dikare bi derbasbûnê be, û beşek ji çerxa jiyana xwe di nav ava şor a behr û okyanûsan de, û beşek jî di çem û golikan de derbas bike. Ew ji bo xatirê zayînê koç dikin.
Rsarikên ava şirîn bêtir hevpar in, ku bi berdewamî di gol, çem û heta hewzeyan de dijîn. Di heman demê de herik û akarium çar jî hene. Ew hem di xwarinê de û hem jî di hawîrdora xwe de ne xerîb in, ew dikarin û heya jî hez dikin, ew di nav ava sar de ne. Ew zivistanê pir xweş tehemûl dikin. Çar tercîh dike ku bi tenê bijî, û pir hindik e ku meriv wê di nav keriyek de bibîne.
Xûrek
Çar masîyek nêçîrvan e û li ku derê dijî bila bibe, xwarina ajalan di parêza wî de ye. Nijadên mezin ên anadromous ên char dikarin masiyên din, piçûktir, nermik, zoobentrofaj û hêk bixwin. Masîyên ku di ava şirîn de dijîn: gol û çem, dikarin bi goşt karibin, wek mînak kêzikên ku di laşek avê de xeniqîn, têr bibin.
Hilberîn û hêviya jiyanê
Loach di demsala biharê de şîn dibe, ew ji Avrêl-Gulan, carinan Hezîran diçin. Di vê navê de, rovî masî char nifşên mezin di nêçîrvaniya bazirganî de pir hêja ne û di sûka masiyan de hêjayî drav in. Cureyên masiyên ava şirîn ji bo avjeniyê, û carinan jî herikînan, xendekan, deverên pir kûr ên rezervûarê hilbijêrin da ku av û hewa herikîn peyda bikin.
Teşeyên anadromoz ên masiyan di dema pezkoviyê de ji deryayan derdikevin û di heman demê de hêk jî di laşên ava şirîn de, carinan di qûmê de, û carinan jî li nebatên binê avê dikin. Char di temenê 3-4 salî de digihîje gihîştina zayendî, û bi tevahî masî bi qasî 7 salan dijî. Rastiyek balkêş a demsala zewacê ya vî masî ev e ku mêr û jin ji bo ku hevjînê xwe bikişînin dest bi guhertina reng dikin. Mezinbûn û tepisandin li ser pîvanên wan ên xweş xuya dikin.
Taybetmendiyên kulîner
Daxwaza gelek kesan heye ku çar bikirin, ji ber ku ew tehmek bêhempa, lêçûna nisbeten kêm û komek mezin a hêmanên şopê yên bikêr hene.
Heke ew were pijandin an kelandin ji bo xwarina parêzê bêkêmasî ye. Pir xwarinên xweş ji kar têne çêkirin, wek nimûne, sift, şorba masî, kelandî. Ew zû çêdibe, lê ew nerm û nerm dibe. Bi taybetî li Rûsyayê populer û hezkirî char masî xwê.
