Her masîvanek dikare bi hêsanî qala hemî feydeyan bike walleye... Her kes, bi dilxweşî, amade ye ku pesnê xwe bigire ku giraniya wî heya 12 kg e. Ev masî tê bikaranîn ku bi rastî şahberhemên kulîner amade bikin. Wekî din, ev nêçîrvanê ava şirîn hema hema li her deverê tê dîtin û masîvaniya wê bi demsalê ve nayê girêdan.
Taybetmendî û jîngeh
River pike perch - nûnerê pir navdar ê perçê. Li Ewropaya Rojhilat û Asyayê (laşên ava şirîn), di hewzên çemên behrên Baltik, Reş, Azov, Aral û Caspian de belav dibe. Ew di nav ava Gola Issyk-Kul û Gola Balkhash de tê girtin. Ev masiyek şêmûg mezin e, bi dirêjahiya xwe metrek mezin dibe. Giraniya kesên weha 15 kg e.
Taybetmendiyek taybetmendiyê diranên mezin ên mîna kanîn e, ku di navbera wan de yên piçûk hene. Diranên nêr ji yên mê mezintir in. Li Deryaya Xezer û Reş hûn dikarin bibînin masî masî behrê perçîn... Van masî ji celebên ava şirîn piçûktir in. Dirêjahî bi qasî 50-60 cm, giranî 2 kg e. Perikê pike ji hêla laşek dirêj, zirav, tengavkirî ya tenişt ve tê veqetandin.
Pike perçê diranan diran
Li jor, serî û paşîn gewr-kesk in, zik spî ye. Pîvan bi rêşên reş têne derbas kirin. Fîn û dûvikê dorsalî bi deqên tarî hatine xemilandin, fena anal zer zer e.
Perika behra behrê ji ya şirîn ne di mezinahî û jîngehê de ye. Di heman demê de, qurmek çavê wan piçûktir e û li ser rûyên wan pîvanek tune. Zander bîhnek pir bilind heye û dikare gelek bêhnan hîs bike. Lê ev kalîte ji hêla masiyan ve qet ji bo nêçîrê nayê bikar anîn. Perika behra behrê ji hêla dewleta Ukraynayê ve tê parastin û di Pirtûka xwe ya Sor de hatîye nivîsandin.
Weke hêmana masîvaniyê ya hêja, di hejmara masiyan de kêmbûnek girîng heye. Ev ji ber qirêjbûna laşên avê ye, û tê zanîn ku pike perch ji bo kalîteya avê bi navê katalîzatorek e, ew ê tu carî jî di ava qirêj de nemîne.
Wekî ku berê gotibû, walleye bigire li her demê salê gengaz e, lêbelê, masîvanî di her werzê de taybetmendiyên xwe hene. Di hemî rewşan de, ew hewce ye ku adetan, cihên ku masî lê dimînin, bingeha xwarina nêçîrê bixwînin. Pike perch masîyek xweş e goştê wî, bi baweriyek tevahî, dikare wekî delaliyek masî ya rûsî bête gotin. Goştê bêhêl dikare were sorkirin, şor kirin, bê kişandin, were kelandin.
Şorba masî û aspikê pir populer in. Rûnê masiyê Pike perch bêhempa ye, goşt xwedan mîqyasek mezin a vîtamîn û mîneral e ku ji bo tenduristiyê hewce ne.
Hûn dikarin hema hema li her supermarketan perikê pike bikirin. Lêbelê, perika pike ya nû dikare di demek kurt de xirab bibe; dema kirînê, divê hûn ne bala xwe bidin bihayê, lê dîroka çêkirinê ya li ser pakêtê hatî diyar kirin.
Walleye jin û mêr
Karakter û şêwaza jiyanê
Masî xwedî jiyanek tenê ye (berevajî perikan). Perikê pike bi şev û roj çalak e. Bi şev bêtir û dikarin biçin ser shallows. Bi roj, ew kûrahiya 3-5 metreyan tercîh dike. Ew li binê qûmê an kevirên ku li wir zincîran û keviran pirtirîn vedişêre.
Pike perch avjeniyek çîna bilind, bilez e. Leza wê dikare bi çirkeyan bi saetan bigihêje yek metroyek di saniye de. Di heman demê de, masî kapasîteya avêtinê winda nake. Di rewşa xeterê de, leza duyemîn di du saniyê de zêde dibe, lê dikare heya 30 çirkeyan ragire.
Nêçîrvanên binê avê nêçîrvanek natirsînin; perikê pike dikare di mesafeyek pir piçûk de nêzîkê mirov bibe. Ger perikek pike bikeve nav toreke masîvaniyê, ew berxwedanê nîşan nade û di demek kurt de radizê.
Xûrek
Zander nêçîrvanek tîpîk e. Di parêza wê de% 90 masî hene, ku laşek wan teng e, ji ber ku zander qirikek zirav heye. Ew gobî, minnows, sprat, perçikên ciwan û rûvî, bîhnxweş û hwd.
Zander di avê de bi şev
Cûreyên masiyên kêm-nirx xwarin çêdikin, ji ber vê yekê pike perke bi mafdarî dikare wekî sanitera xwezayê were hesibandin. Encama xwarinek wusa populerbûn e nêçîrvaniya pike bi masiyan.
Masiyên ciwan ên ji bo nêçîrê dikarin dibistanan çêbikin, û yên mezin bi tena serê xwe nêçîrê dikin. Çavên mezin ên masî di ava tarî de dibin sedema dîtbariya baş, û xêza tenişta li hember lerzînên herî piçûk ên di avê de ji hêla hedefek tevgerê ve hatî afirandin reaksiyon dide.
Heke pike li pey nêçîrê ye, wê hingê zander taybetmendiyên xweyên guncan ên fîzîkî bikar nayîne. Ew tenê bi aramî li bendê ye heya ku "nîvro" biherike. Bi awayê, ew dikare li ser cenazeyên masiyên ku li binî ne jî şahiyê bide. Di vê rewşê de, bîhnek hişk tê bikar anîn.
Carinan zander bi rengek pir balkêş nêçîr dike. Ew zû, bi biryar û êrişkariyê, komên masiyên piçûk dagir dike, wan bi devê xwe yê gewre dixe û bi dûvikê wan ve lêdide. Ew dikare bikeve heyecanek wisa ku carinan ew derkeve bejê. Dûv re ew bi aramî dest bi xwarinê dike. Nêçîrvaniyek wusa bi piranî ji bo firin di havînê de tê kirin. Pir caran pike an perper ji ber vê tevgerê têne tawanbar kirin, ne pisîka aram.
Hilberîn û hêviya jiyanê
Zander dikare di mesafeyên pir dirêj de koçber bibe, lê ew di cihên xweyên bijare de, bi taybetî di nav ava kûr de, kêm caran di kûrahiyên mezin de - 7 mêtro çêdibe. Heke di dema normal de ji bo kûrahiya pike-perch, pirbûna xwarin û ava paqij girîng e, wê hingê di dema spawûnê de ew laş û bêdengiyê hildibijêre. Pike perch di biharê de, dema ku germahiya avê bi qasî 12 pileyî ye, diçin.
Girtina walleye
Di dema werza avjeniyê de, gelş di nav komên piçûk de têne dabeş kirin, ku ji çend nêr û yek jî jin pêk tê. Jin cihek ji bo danîna hêkan dibîne û bi alîkariya dûvikê wê paqij dike an jî qulikek hêkînikî dirêjahiya wê 60 cm, 10 cm kûr dike. Serê sibê zû, jinik di rewşek rast de (serê jêrîn) dest bi hêkbûnê dike.
Çi masîyek pike-perch a berdar e, dikare bi wê rastiyê were nirxandin ku jinek bi heşt kîloyan dikare 1 mîlyon hêk bide. Hêk bi rengê xwe zer in û bi qasî 1 mm in. Fertilîzasyon bi alîkariya yek masî pêk tê - mêrê herî mezin, ew hêdî hêdî qulikê bi şîr av dide.
Erkên bavê pêşerojê parastina hêkan jî digire nav xwe. Lêbelê, ev peywir dikare di komê de ji zilamê duyemîn re bê dayîn. Mêr nahêle kes nêzîkê hêlînê bibe (gelek niştecihên avî dikarin bi hêsanî havjar çê bikin) û bi berdewamî avê hewayê dike. Tenê dema ku hemî larva ji nav hêkan derdikevin, cerdevan dikare azad bibe û biçe ava kûr.
Larva bi dirêjahiya 4 mîlyon ducanî piştî zibilbûnê ji hêkan derdikevin; ew bi xwe nikarin têr bibin. Piştî çend rojan, ew li deverên cûda belav dibin û bi serê xwe dest bi xwarina planktonên piçûk dikin.
Firkên ji larvayan têra xwe zû çê dibin, dûv re ew taybetmendiya masî yên mezinan dibin teşeya laş. Xwarina masiyên dirêj du santîmetre ji qirçikên piçûk, masiyên ciwan ên celebên masî yên din an jî xizmên wan ên hêdîtir pêk tê.
Rêjeya mezinbûnê bi hebûna bingehek xwarina baş û mercên jiyanê ve girêdayî ye. Masî yekem carî piştî zayînê 3-4 sal şûnda dest bi hêkînbûnê dike. Jiyana pike-perikê 13-17 sal e.
