Giranbiha halibut masî behrê ji bo gelek masîvanan nêçîrek xwazî ye. Ev masî ji famîleya talanker in. Ev masî ji ber pêkhateya xweya kîmyewî jî hêja ye.
Çi masîyek xweş û saxlem halibut texmîn ne dijwar e. Di goştê wê de bi pratîkî hestî tune, û nirxa fillet bi cûrbecûr vîtamîn, asîdên amîno, hêmanên mîkro û makro û naveroka bilind a asîdên rûnê omega-3 ve girêdayî ye.
Asîdên Omega-3 karibin metabolîzma di laşê mirovan de bi tevahî asayî bikin. Asîdên amînoyî yên ku di goştê halibut de hene, li hember geşedana şaneyên penceşêrê diparêzin. Goştê vî masî karbohîdartan nagire.
Bikaranîna bi rêkûpêk ji vî masî firaxên we dihêle ku hûn heya pîrbûnek gihayî dîtinê biparêzin, da ku kêmbûna vîtamîna D û seleniyûmê bidin hev. Masî tê sorkirin, kişandin û xwêkirin. Li firotanê di rûnê rûn an jî di ava xwe de xwarina konserve heye.
Masî bi rengek tama xwe winda nake. Caviar ji bo xwarinê jî tê bikar anîn, ew tê xwê kirin û wekî belavbûna sandwîçan tê bikar anîn. Pîşesaziya dermanfiroş rûnê kezebê wekî çavkaniya vîtamîna A. bikar tîne. Halibut ji ber naveroka rûna wê ya zêde di mirovên bi hepatît an nexweşiyên rêgezê gastrointestînal de tête qedexekirin.
Taybetmendî û jîngeh
Masiyê halibut bi tenê deryayî. Ew tercîh dike ku di kûrahiyên mezin de xwediyê naverokek zêde ya xwê be, lê mezin di havînê de di hewaya germ de radibin qadên navîn.
Kesên vî celebî li bakurê Okyanûsa Pasîfîk û Atlantîkê têne dîtin. Hin ji wan behrên bakurî wekî jîngehek axê tercîh dikin: Beringovo, Barents, Okhotsk û Japonî. Jêr, ku halibut wextê xwe lê derbas dikin, her gav paqij e û ne zilkirî ye.
Li derveyî, hêsan e ku meriv aîdîyeta vî masî ya ji cûreyên halibut re diyar bike. Danasîna masî halibut li ser xuyangiya wê ramanek zelal dide. Vê masî teşeyek lêsîn, asîmetrîkî heye, û herdu çavên wî li milê rastê ne.
Dev dorpêçkirî ye û di binê çavê rastê de birînek kûr heye. Di dev de diranên xurt û tûj hene. Reng dikare ji kesk ronahî bigire heya reş. Pir caran, reng bi rengê axê jîngeha kesan ve girêdayî ye. Rengê masî tenê ji piştê ve heye.
Di heman demê de di navenda paşîn de rêzek bi bendek tûj li nêzê serî heye. Zik spî an piçek gewr e. Fînala paşîn zivirandî ye. Firehiya kesek sêyemîn dirêjahiya laşê wî ye. Mezin mezintir mezin in. Nûnerên deryayî bi gelemperî heya metreyekê mezin dibin û giraniya wan ji 4 kîloyan zêdetir nine.
Halibut kamûflaj
Niştecihên okyanûsan bi gelemperî bi dirêjî nîşana metreyê derbas dikin, û giraniya wan ji 100 kg pir zêde ye. Di dîrokê de rewş hene ku kesên ku ji 300 kîloyî pirtir bûne nêçîr. 4 komên sereke yên nûnerên vî celebî hene:
- Halîbutên spî nûnerên herî mezin ên celeb in. Di bin mercên guncan û xwarina baş de, ew dikarin bi giraniya zêdeyî 350 kg bigihîjin 5 metroyan.
- Halibutên Arrowtooth kesikên piçûk in ku ji 3 kg û 70-75 santîmetreyî dirêjtir ne.
- Halîbutên reş giloverê navîn in, dirêjahiya wan piçekî ji metreyekê zêdetir e û giraniya wan jî 50 kg ye.
- Halibut flounders nûnerên herî piçûk in, her tişt kêm kêm digihîje kîloyek bi dirêjahiya laş 40-50 cm.
Masî nîgar Halibut taybetmendiya wê ya taybetî, teşeya guhêrbar a stûyê, bi zelalî xuya dike.
Karakter û şêwaza jiyanê
Halibut dijîû li binî nêçîrê bikin. Kêm caran dikare qurbaniyek ji vî masî dûr bikeve. Di bêhnvedanê de, dibe ku masî hêdî û bêhemdî xuya dike. Lê her ku nêçîr dikeve qada dîtinê ya vê nêçîrê, dûrbûna jê di cih de derbas dibe.
Halibut li binê rezervuarê
Di heyama xew de, masî li binî radizê; dema avjenî dike, ew li aliyê xwe zivirî. Rengê yek ji aliyan, yê ku beşa pêşîn lê ye, xwediyê rengek tûj e, ku di tariyê de dihêle ku kesek veşartî bi rengê binî re bibe yek û, veşêre, li benda nîvroya xwe bimîne.
Tevî hevparbûna celeb, hin nûner jiyanek rûniştî tercîh dikin û bi aramî li binî radizên, li benda nêçîrê disekinin, yên din di stûna avê de digerin û li xwarinê digerin û masiyên zûtir ên çalak digerin.
Xûrek
Hemû celebên halibutan teqez nêçîrvan. Diranên tûj gengaz dike ku masîvaniyek mezin bi skeletonek xurt nêçîr bike. Lê tercîhên cûrbecûr cûda ne:
- cûreyên masî yên piçûktir (pollock, flounder, salmon, herring);
- kerpîç, qebeqer, qalik;
- şivik, kewçêr;
- plankton û larva.
Parêzek proteîn a dewlemend vî masî ji mirovan re dike hilberek xwarinê ya hêja. Beşa sereke ya masîvaniyê li Grenland, Icezlanda û Norwêcê ye. Rûsya jî bi nêçîra vî masî re mijûl dibe.Halibut bi amûrên dirêj û tralên jêrîn tê girtin. Hejmara masiyên ku têne girtin ji ber kêmbûna nifûsê bi hişkî tê tertîb kirin.
Some hin celeb di Pirtûka Sor de hatine rêz kirin û girtina wan qedexe ye. Ji bo niştecihên naverasta Rûsyayê, bihayê masîfiroşên helandî yên qeşayî her kîloyek bi navînî 500 rûbil e. Tevî bihayê bilind, masî halibut xweş e, û ya herî girîng jî tendurist e. Ji ber vê yekê divê hûn bi kêmasî carinan wê têxin nav parêza xwe.
Hilberîn û hêviya jiyanê
Ji bo ku bigihîje pîvanek ewçend mezin, divê masî ji deh salan zêdetir bijîn, li gorî zanyariyan, temenê kesên di bin şert û mercên guncan de dikare 30-35 sal be. Di çavkaniyên sedsala paşîn de, referansên kesên 50 salî hene.
Lê ji ber rastiya ku masî ji bo nêçîrvaniyê hêja ye, nêçîrvaniya çalak mezinahiya nifûsê û hêviya jiyana malbatê kêm kiriye. Ji ber ku masî latên bakurî wekî jîngeh tercîh dike, û germahiya hewayê ya asayî ya hebûna wê 3-8 ℃ e, hêkbûna jinan dikeve mehên zivistanê.
Yek jin dikare ji nîv mîlyon heya 4 mîlyon hêk serbest bibe, ku pirraniya wan di du hefteyan de digihîje rewşa siftê. Ev hejmar bi tenê behsê berhemdariya tomara jinan dike.
Jin û mêr di temenên cûda de digihîjin pileya zayendî, ji bo mêran 8 sal e, ji bo jinan 10-11. Ji bo zayînê, jin di binî de çalên veqetandî hildibijêrin. Hat berdan halibut masî caviar di stûna avê de di rewşa bêxemiyê de ne, û dikevin bin bandora tîrêjê.
Larava hatîn binav dibin, ku derê xuyangiya wan diguheze û ew dibin nûnerên malbatê yên tam. Di vê heyamê de bû ku çav li aliyekê - ev taybetmendiya sereke ya masî halibut e.
Masî piştî 4 salan diçin kûrahiyên mezin. Di vê demê de, giran û dirêjahiya wan pir zêde bûye. Ew tête hesibandin ku zû zû mezin dibe. Di sala yekem a jiyanê de heya 20 cm mezin dibe, di dawiya sala duyemîn de kes giran û dirêjiya xwe du qat zêde dike.
