Salangan - cinsek çûkan aîdî malbata swift. Dê navê van çûkan ji jinên baş ên malê re xweş xuya be, û ev ne tesadûf e. Salangani, an "hêlînên daliqandinê", xwarinek dilpak a populer a metbexa talî ye, ku ji hosteyên Rûsî pesnê xwe daye, bi saya sadebûna amadekirinê û tama bêhempa ya xwe. Reçeteyên Salanganî cihêrengiyek mezin, lê melzemeyê sereke pasta hêlînê ye.
Li wêneyê swiftlet Ew pir dilşewat xuya dike, her çend hindik kes pê dizane ku hêlînên xwarî yên zozanên swiftle, li Çîn û Asyaya Başûr-Başûr delaliyek bijarte, wekî prototîpa firaxê xizmet kir. Souporbeya rastîn hêlînên swiftlet kêmtir balkêş xuya dike û dişibihe şîveka mîna jelê ya ku bi tahmek xweş ecêb xuya dike.
Taybetmendî û jîngehê teyrê swiftlet
Teyrê Swiftlet lezgîniyek piçûk e (10-14 cm). Giranî, wekî pir swiftan, jî piçûk e - heya 20 g (ev bi 1 kevçîyek şekir re hevber e). Lê berîka baskên swiftlet digihîje 30 cm.
Rengê wê bêtir navînî ye - bejn û ling reş in; ser, bask û laş bi perên tarî-qehweyî yên tarî û bi rûkeniyek metallîk ve hatine pêçandin. Lêbelê, çûkê navûdengê xwe ne ji ber pirça xweya xweşik stend.
Swallows ji ber hêlînên xweyên xwarinê, ku wekî xwarinek gourmet têne hesibandin, li welatên Asyayê navdar in. Li ser çawaniya ku mirovan dest bi bikaranîna hêlînên zivistanan ji bo xwarinê kirine efsaneyek heye.
Di wêneyê de, çûkek swiftlet di hêlînê de
Di dema êrişa leşkerên Cengîz Xan nav axa Çînê de, şehînşahê Empiremperatoriya Ezmanî ji koçer gelek têkçûn û li zinarekî kevirî hate ajotin, ji wir jî xwe avêt behrê û li keviran qelibî. Bermayiyên leşkerê wî yê westiyayî neçar man ku bi hêlînên çûkan, ên ku bi kevirên peravê hatibûn pêçandin, têr bikin.
Ji bilî Çîn û başûrê rojhilata Asyayê, swiftlet li giravên Okyanûsa Pasîfîk û Hindî, û her weha li Avusturalya jî tê dîtin. Di dawiya sedsala borî de, gelhe çivîka çûkê li Endonezyayê bûn, lê ji ber şewatên bi rêkûpêk, neçar man ku di vî warî de koçî Malezyayek aramtir bikin.
Ev cinsê swiftan, ku li gorî guhertoyên cihêreng ji 20 heya 35 cûrbecûr jimartin, hez dike ku li peravên kevirî, di şikeftan de, di qulikên daran de hêlînê bike. Hin celeb, wekî swiftlet gewr, xwedî kapasîteya ekolokasyonê ne, ku dihêle ew di şikeftan de di nebûna ronahiyê de, mîna batanan, xwe rehet hîs bikin.
Nêçîrvanên hêlînê çend kîlometre dûrî devê şikeftê koloniyên van çûkan ecêb dîtin. Her weha niştecihên bajaran ên salangan têne zanîn, ku bi awakî sûnî bi avahiyên ne-niştecîh têne kişandin, ji bo berhevkirina hemî heman hêlînan. Tomara swifttlets stranbêj bala bala çûkan dikişîne, û ew jûreyên li bajêr terikandî niştecîh dikin.
Di wêneya hêlîna swiftlets, ku têne xwarin
Ev rêbaza peydakirina materyalên xav ji bo xwarinek gourmet ji berhevkirina li jîngeha wan a xwezayî, ku hilkişîna zinar û şikeftên asê tê de ye, ewletir e.
Xweza û şêwaza swiftlets
Swiftlets di koloniyên mezin de dijîn û rûniştî ne, îstîsna du celeb koçber in ku li Çînê hevpar in. Piraniya jiyana wan, mîna pir swift, swift li hewa derbas dikin - di firînê de ew kêzikan digirin, vedixwin û hetta hevjîn dikin.
Xûrek
Parêza swiftlet ji cûrbecûr kêzikan wekî bilbil, îsot, belek, û mêş pêk tê. Mîna daliqandin, daqurtîn jî timûtim li ser erdê nizm difirin, di firînê de nêçîra xwe digirin.
Hilberîn û hêviya jiyanê
Salangana çûkek monogamî ye, ji ber vê yekê cotek ku carekê çêbûye di tevahiya jiyana xwe de, ku ji bo swiftan navînî 7-10 sal e, parçe nabe. Çend swiftle salê 4 caran mirîşkên xwe derdixin, û her carê ji bo vê armancê hêlînek nû çêdikin.
Materyalê avahiyê ji bo hêlînên swiftlet wekî şileyek qelew asê ya ku ji hêla rehika salivarya sublingual ve hatî veşartin re xizmetê dike. Di dema çêkirina hêlînê de, golik diwerimînin û 2 nodên mezin temsîl dikin. Dema ku çêkirina hêlînê xilas dibe û hêk têne danîn, golik heya mezinahiya xweya normal biçûk dibin.
Di wêneyê de hêkên swiftlet di hêlînê de
Avakirina hêlîna saliva pêvajoyek dirêj e. Pêşî cot li ser kevirek an di bin banê şikeftekê deverek guncan hildibijêrin. Dûv re çûk bi devê zimanê xwe, ku bi zeman re hişk dibe, devê devê kevirê asê digirin.
Di yek bezê de, swiftlet dikare bi beşek saliva heya 20 carî ber bi hêlînê ve bifire, paşê ew hinekî li bendê ye ku saliva dîsa kom bibe, lê ew ji hêlînê zêdetirî çend metreyan nafire.
Avahî dê piştî 40 rojan biqede û encam dê bibe hêlînek spî, gulberojk, ku li biniya wê jin dê 1-2 hêkên gewr ên spî bide. Theiklê hêkan dirêj, dirûvkirî ye, bi dirêjahiya 2 cm, û li xala herî fireh jî bi diameter 1,5 cm. Hêkên daliqandin ew hem ji hêla jin û mêr ve, ku her 6 demjimêran li şûna hev digirin, înkubate dikin.
Dema înkubasyonê ji mehekê hinekî kêmtir e, piştî 2 mehên din dê mirîşk fêrî firînê bibin û bi tevahî serbixwe bibin. Hêlînên paşîn ji rengê yekê cûda dibin - ya duyemîn pembe ronahî dibe, ya sêyem û çarem sor-qehweyî ne. Ew yekem hêlînên ku li jorê yên li sûkê têne nirxandin e.
Hêlînên Swift Swift, bi cûrbecûr ve girêdayî, bi lêzêdekirina gihayê behrê, perçeyên qalik û perikan ve dikare were çêkirin. Swiftletê gewr tenê saliva xwe bikar tîne, ji ber vê yekê hêlînên wî di pijandinê de têne nirxandin. Rastiyek balkêş ev e ku di dema serdestiya Mao Zedong de, şorba ji hêlînên swiftletê gewr di nav "zêdehiya burjuwaziyê" de cih girtibû.
Ne tenê gurmînan ji vê êş kişandin, di heman demê de çûkan jî, ku nifûsa wan li Çînê hema hema bi tevahî hate tunekirin. Di serdema me de, li başûrê Çînê, swiftlet nîvê qasî ya berî destpêkirina tunekirina wan e. Eleqeya bazirganî ya li swiftleftan dê di pêşerojê de bêguman wendabûna van çûkan provoke bike.
Nêçîra hêlînan bi rengek hovane, ku tê de bi mîlyonan mirîşk û hêk telef dibin, pêk tê. Berê zanyar alarm dane û israr kirine ku bi kêmî ve nîv birrîn, an na, di nav çend dehsalan de, ew ê tenê gengaz be ku meriv di pirtûkê de li ser şorba hêlînê ya swiftlet bixwîne, ji ber ku delikatî bi xwe re digel hilberînerên xwe - swift swift dê winda bibe.
