Taybetmendî û jîngehê şehfetê
Masiyê skumbîl, ji nîzama famîleya masîleyê ya malbata qurmikan e. Dirêjahiya laşê navînî ya vê afirîdê avî bi qasî 30 cm ye, lê di xwezayê de, kes ji du caran dirêjî timûtim têne dîtin, dema ku girseyek digihîje heya 2 kg.
Lêbelê, nimûneyên piçûk dikarin tenê 300 g giran bibin.Di serê masî de forma kone heye, laş dişibihe spîndalek ku bi pîvanên piçûk pêçayî ye, di beşa dûvikê de ew safî dibe û bi derengî tê teng kirin. Rengê laş zîvîn e, bi şopên derbazî yên tarî hatine nîşankirin, paşîn kesk-şîn e.
Ji bilî ya asayî: dorsal û pişkokî, pênc heb rêzikên pêlên pêvek ên skûran hene, ku ji wan caudal bi firehî ve tê çikandin. Mîna gelek endamên malbata masîleyê, di masiyek weha de gengaz e ku meriv zenga hestî ya li dora çavan ji hev cûda bike. Lingê van ajalên avî tûjkirî ye, diran konikî ne û bi mezinahiya xwe piçûk in.
Maker di çar celebên sereke de têne dabeş kirin. Bin cûreyên qurnefîl Yên Afrîkî digihîjin mezinahiyên herî mezin. Dirêjahiya kesên wusa dibe ku 63 cm be, lê giran dikare ji du kîloyan derbas bibe.
Ya herî piçûk (44 cm û 350 g) skumbraya şîn an Japonî ye. Wekî din, ji celebên masiyên weha têne zanîn: Atlantîka hevpar û Avusturalya. Maker herêmek okyanûsan dagir dikin ku ji bilî Okyanûsa Arktîk li her deverê cîhanê belav bûye. Ooxikên vî masî di deryayên cûrbecûr de avjeniyê dikin, mînakî, koçî ava Belyê dikin, û masîparêz jiyan dike di kûrahiya hundurê Behra Baltik, Marmara, Reş û deryayên din de.
Xweza û şêwaza çîçek
Skumbîl yek ji masiyên e ku piraniya jiyana xwe nêzîkê binî nakin, lê li herêma pelajîkê avjeniyê dikin. Ew avjeniyên hêja ne ku di hawîrdora avî de xwe mezin hîs dikin û ji bo jiyanek çalak a di kûrahiya laşên şor ên avê de têne adapte kirin. An komek fireh a fînanse ji wan re dibe alîkar ku gava bi lez diçin ji pizrikan dûr bikevin.
Ev masî li dibistanan têne girtin, bi gelemperî bi sardeyên Perûyî re dibin kom. Di av û hewayê de têra dijminên Skûler hene, û pelîkan, şêrên behrê, delfîn, shark û tûneya mezin dikarin ji bo wê talûkeyê çêbikin. Maker celebek masî ye ku tenê di germahiya 8-20 ° C de xwe xweş hîs dike, ji ber vê sedemê ew koçberiyên demsalî yên salane dikin.
All li seranserê salê, ev masî xwedî derfet in ku tenê di nav ava germ a Okyanûsa Hindî de bijîn, ku rejîma germahiyê li wan guncan e. Rehetiya ava tirkan jî wan têr nake, lewma skumbara ku li navên navborî rûniştiye kêm caran zivistanê li deverên xwe dimîne.
Bi destpêkirina hewa sar re, makîneyên ku li Deryaya Reş dijîn derbasî bakurê Ewropa dibin, ku li wir herikên germ hene ku derfeta jiyanek rehet ji wan re peyda dike. Di dema koçberiyan de, meqbûl bi taybetî ne çalak e û enerjiya jiyanî jî xerç nake û li xwarinê jî digere.
Nebûna mîzdankê avjeniyê û mûşek pêşkeftî alîkariya wê dikin ku skumbara Atlantîkê pir zû di nav avê de bigere, ku ev yek jî ji hêla avahiya laş-spindle teşe ve pir hêsan dibe.
Kapasîteya masiyek wusa heye ku bilezîne heya 30 km / h. Vê kapasîteya ku zû biçe tevdigere ji van afirîdên avî re dibe alîkar ku koçberiyên dirêj bikin, mesafeyên dirêj rêwîtiyê bikin.
Xwarina skûre
Maker nêçîrvanên avî yên gelemperî ne. Ew li ser planktonên ku ji av û qaçaxên piçûk hatine parzûn kirin xwarin. Masiyên gihîştî ji bo nêçîr û masiyên piçûk wekî nêçîra têne hilbijartin.
Attrîşa nêçîra xwe û avêtinê dike, wek mînak, meqla Atlantîkê, dikare di nav çend saniyeyan de leza tevgera tavilê heya 80 km / h pêşve bibe. Ji bo nêçîrê, skumbîl dikeve nav kerî, dema ku kevirên qûmê, ançov û spîndar dikarin bibin hêmanên êrişên wan.
Kulmek tifingan, bi hev re tevdigerin, qurbanên wan neçar dikin ku rabin ser rûyê avê û, bi vî rengî bi girseyî xwarina xwe xistine quşxaneyê, dest bi xwarinek pirrjimar dike, ku bi piranî talanker, gul û delfînên mezintir ên avê tevlî hev dibin. Çavdêriya kombûnek wusa ji jor ve, hêsan e ku meriv cîhê xwarina makîneyan bibîne.
Van nêçîrvanên deryayî yên piçûk pir dilşewat in, lê xwarina herî hovane li cemsera Avusturalya heye. Ew amade ye ku bêyî dudiliyek mezin, her tiştê ku jê re xuya dike xwar bigire. Ji ber vê xusûsiyetê, masîgirên Avusturalyayê timûtim digihîjin wê rastiyê ku ew dikarin bi hêsanî skûrmayê li ser çengekê jî bigirin bêyî ku tu xefik hebe.
Hilberandin û hêviya jiyanê ya skumbîl
Maker di sala duyemîn a jiyanê de dest bi bizinê dikin. Dûv re, her sal, ferdên gihîştî dikarin nifşan çêbikin heya ku ew bigihîjin pîrbûna pir mezin, ku di vî masî de di 18-20 salî de dest pê dike. Temenê nîşankirî emrê organîzmayên bi vî rengî ye.
Masiyên hêj gihîştî di nîvê biharê de dest bi çilmisandinê dikin. Makerên ciwan tenê di dawiya Hezîranê de dest bi hilberînê dikin. Kesên gihîştî yên zayendî di tevahiya biharê û havînê de di avên peravê de perçe dibin.
Mackelê çêdike pir bi çalakî pêk tê, ji ber ku masî zehf berdar in, di kûrahiya nêzîkê 200 metreyî de heya nîv mîlyon hêk dimînin. Bejna hêkan tenê bi qasî mîlîmetroyek in. Her yek ji wan bi dilopek rûn tê peyda kirin, ku ew dê bibe xwarina ji bo nifşên pêşkeftî.
Dirêjahiya dema damezrandina larvayê rasterast bi mercên rehet ên li derûdora avê ve girêdayî ye û ji yek û nîv heya sê hefteyan digire. Kulîlkên qamçî ew qas goştxwer û êrişker in ku ew ji tîbûnê têr dibin û dikarin bi xwarinek baş hevûdu bixwin.
Firqeya ku nû çêbûye piçûk in, tenê çend santîmetre dirêj in. Lê ew bi lez mezin dibin û bi payîzê re mezinahiya wan sê an çend caran zêde dibe. Lê piştî wê, rêjeya mezinbûna makerên ciwan hêdî dibe.
Gumgumokê digirin
Skûber masî ye ku her gav pir bi nirx hatiye dîtin û bûye armanca masîvaniya çalak. Hêjayî gotinê ye ku tenê li perava rojavayê Ewropa salê heya 65 hezar ton masiyên weha têne girtin.
Jîngeha fireh a skumbirê gengaz dike ku mirov wê li gelek deverên gerstêrka me bigire: li peravên Ewrûpa heya Giravên Kanaryayê, di deryayên Reş, Baltik û Marmara de, û havînê li bakur li Icezlanda û perava Murmansk, di ava Behra Spî de, li peravên Novaya Zemlya û li deverên din ên bêhejmar.
Ji bo nêçîrvaniya masîciran, pirî caran tûrikên çenteyî û pola, û her weha tral, rêlên dirêj, cûrbecûr çengelên masîvaniyê û tevnên gilover têne bikar anîn. Gumgumokê digirin ji bo masîgirên hewes, ew bi taybetî dijwar xuya nake. Awayê herî guncan ev e ku meriv ji yahtikê an ji botek masîgirî bike. Ev masiyek şehreza ye, ji ber vê yekê hîç ne xapînok e ku mirov skumbîl bixapîne.
Her tiştê berbiçav û ronahî ji bo vê guncan e, û masîvan timûtim, bi vê zanin, çengelên masiyên masîvaniyê bi her cûreyê çirûskên birqokî û qalikê zîv ve dikin. Wekî kelem, hûn dikarin masîçikên piçûk, sêlûk û goştê masî, û her weha çêlekek çêkirî bikar bînin, ku hûn dikarin bi azadî bikirin.
Skumbîl – tamxweş masî, goştê wî tê kişandin, xwê kirin û tê konserve kirin, lê dîsa jî nû hatî girtin, ew ê tama herî ecêb tama bike. Ev hilber bi nisbetek erzan e. Buhayê skumbîlê rasterast bi kalîteya wê ve girêdayî ye û ji kîloyek ji 120 heya 160 rubleyê digire.
Çawa macbûr çêdibe
Skûber masî ye ku di pîşesaziya xwarinê de roleke girîng dilîze. Di pijandinê de cîhek taybetî jê re tê dayîn, ji gerdûn – masî saxlem... Naveroka rûnê goştê van ajalên avî pir zêde ye û digihîje% 16.5, di pêwendiya ku pê re xwarinên wusa masî, ji ber hebûna asîdên rûnê, xwediyê hêjayiyek mezin a xurekê ne. Herweha, goştê skumbîl tamxweş, nermik e, hestiyên piçûk nagire nav xwe, ji ber vê yekê ew bi hêsanî ji wan tê veqetandin, dewlemend e ku bi proteîn û vîtamîna B12 ya bi hêsanî tê helandin.
Goştê skumbîl ji celebên hêja ye. Ji têr xwarinên nuvaze yên ku dikarin ji vî masî werin afirandin hene. Useful di jiyana rojane de û ji bo sifra cejnê kêrhatî reçeteyên bi skumber, û mîqdarek pir mezin hatiye îcad kirin.
Goştê wusa di tendûrê de bi sebzeyan tê pijandin, tê marînekirin, di nav tehtê de tê çêkirin, bi cûrbecûr sosan tê rijandin, bi tijîkirinên devê-avê têne dagirtin, kutle tên sorkirin û pata têne amade kirin. Lêbelê, hilberek wusa hin taybetmendiyên wê jî hene. Rastî ev e ku bêhna skûrmaya nû jî pir taybetî ye.
Ji ber vê yekê divê jinên malê yên jêhatî serî li hin hîleyan bidin ku xwarinên xweşik ên skûber çêbikin. Berî pijandinê, goştê vî masî pirî caran di şeraba spî ya hişk, sihik, lîme an ava lîmonê de tê marînekirin da ku li dijî bêhnên nedilxwaz şer bike. Ji ber heman sedemê, gengaz e ku meriv goştê masî bi gihayên aromatîk jî bişîne.
Filletê skumbîlê bi hêsanî di nav tebeqeyên nîvcirkular de tête dabeş kirin. Pêdivî ye ku goştê wusa were pijandin ku di nav pelikê de were pêçandin. Skûberên sorkirî û kelandî dezavantajek wê heye ku derdikeve ku hinekî zuwa ye, ji ber ku ew bi hêsanî dev ji rûnê tê de berdide. This ev sedemek din e ku hûn goştê xwe berî pijandinê marîn bikin.
Berhema navborî çêtirîn teze tê bikar anîn. To pirr nexwestî ye ku meriv carinan carinan carinan qamçîyan qeşagirtî bikar bîne. Di rewşa paşîn de, rûnê ku di goşt de heye dikare zirav bibe. Nîşanek ku ev jixwe qewimiye ew e ku deqên zer ên li ser laş xuya dikin.
