Coryphane - masîbi Grekî delfînek e. Ew li gelek welatan navdar e û navên wê yên cûda hene. Li Amerîkayê jê re dibêjin dorado, li Ewrûpa navê korîfen pirtir e, li Englandngilîztan - masiyê delfîn (delfîn), li Italytalyayê - lampyga. Li Taylandê, masî ji hêla cinsî ve têne veqetandin. Ji mêran re dorad, ji jinan re jî mahi-mahî tê gotin.
Danasîn û taybetmendî
Dorado ji nîzama kumzirxê hespan e û tena famîleya malbatê ye. Ew masiyek nêçîrvan e ku bi laşek bilind, li teniştan ve hatî kişandin. Serî tê pêçandin, carinan ew qas ku ji dûr ve dixuye ku masî bi tevahî bê serî ye. Fena dorsal "ji zikê" dest pê dike û pişta tevahî dagir dike, ber bi dûvê ve winda dibe. Dûv bi heyvek heyva bedew ve hatî kişandin.
Diran tûj, konik, piçûk in, û gelek ji wan hene. Ew ne tenê li ser benîştan, lê di heman demê de li ser pales û heta ser ziman jî ne. Cilûbergê korîfênê pir xweşik e - pîvan li jor piçûk, şîn an zimrûd in, ber bi perçeyên dorsal û devikî ve bi tarî tarî dibin. Alî û zik bi gelemperî rengê wan siviktir e. Tevahiya laş bi zêr an zîv dibiriqe.
Dirêjahiya masî ya navînî bi qasî 1-1,5 m, lê giranî bi qasî 30 kg e. Her çend dirêjahî û giraniya celebê pir zêde ye. Wekî din, ronakbîr ji hêla taybetmendiyek veqetandî ve têne vegotin - wekî hukûmetê, ew mîzdankek avjeniyê tune. Beriya her tiştî, ew masiyên benthic têne hesibandin, ji ber vê yekê ev organ ji wan re bêkêr e.
Corifena masîyek pir mezin e, hin nimûn dikarin bi dirêjahiya 1.5 metreyî bin
Lê, tevî rengê geş û taybetmendiyên din jî, taybetmendiya sereke ya masî tama wî ya spehî ye. Di xwaringehên biha de, ew bi mafdarî yek ji xwarinên herî populer, gemarek pijandinê tête hesibandin.
Cûre
Di nav cinsê de tenê du celeb hene.
- Ya herî navdar e mezin an ronahî zêrîn (Coryphaena hippurus). Ew jî tê gotin gerdûnek zêrîn, her çend di rastiyê de ew masiyek bi tevahî cûda ye. Bi dirêjahiya xwe, ew digihîje 2.1 m û ji 40 kg jî girantir e.
Bedewî mîna şahbanûya keyaniya binê avê xuya dike. Eniya asê û bilind e, bi devê nizm re têkildar e, wêneyek xwedanek serbilind diafirîne. Mezin di wêneyê de corifena hertim xemgîniyek aristaniyê ya rezîl heye. Ew ji ber mûzîka xweya pir tûj dişibe yek dûpişkek mezin. Ew kincê wê ye ku ya herî xweşik tête hesibandin. Rengê deryaya kûr li piştê, li rexan, bi rengek binefşî, tonesên têrbûyî diguherin û di destpêkê de zer-zêrîn dibin, û dûv re jî ronî dibin.
Tevahiya rûyê laş bi şûşeyek zêrîn a metallîk, nemaze dûvik, rengîn e. Çermikên şîn ên bêserûber li aliyan xuya dibin. Zik bi gelemperî rengê gewr-spî ye, her çend dibe ku di behrên cihêreng de pembe, kesk an zer be.
Di masiyê nêçîrvanî de, demek reng reng bi diya-marl re diçirisin, û dûv re jî hêdî hêdî vedibin paleta zîvîn û gewr. Gava masî diqerisîne, rengê wî gewr tarî dibe. Welatên sereke ku ronahiyek mezin hilberandin Japonya û Taywan in.
- Korîfanê piçûk an dorado mahi mahi (Coryphaena equiselis). Mezinahiya navînî bi qasî nîv mêtro ye, giranî bi qasî 5-7 kg ye. Lê carinan ew 130-140 cm mezin dibe, bi qasî 15-20 kg giran dibe. Zayend zêde ji hev cûda nabe. Beden dirêjkirî û tepisandî ye, şîn-hêşînahî bi şewqek pola ye.
Bi rengek pratîkî rengek zêrîn tune, berevajî, zîv. Di deryaya vekirî de dijî, lê pir caran dikeve nav ava peravê. Coryphene ya Piçûk, mîna xwişka mezin, masiyek kolektîf e, û ew gelek caran dibistanên têkel çêdikin. Di heman demê de wekî masiyek bazirganî yê hêja tête hesibandin, nifûsa herî mezin li peravên Amerîkaya Başûr tê dîtin.
Jiyan û jîngeh
Corifena rûniştiye hema hema li hemû avên tropîkal ên okyanûsan, bi domdarî koç dikin. Zehmet e ku meriv wê li nêzîkê qeraxê bibîne; ew ber bi qada ava vekirî ve diçe. Pir caran ew li Atlantîkê, li nêzê Kubayê û Amerîkaya Latîn, li Okyanûsa Pasîfîk, li Okyanûsa Hindî li ber Tayland û peravên Afrîkayê, û her weha li Deryaya Navîn tê girtin.
Ew masiyek pelajîk e ku di kûrahiya 100 m de di nav avên rûvî de dijî. Ew rêwîtiyên dirêj dike, di demsala germ de diçe ber firehiyên sartir. Car caran ronakbîrên mezin jî dikevin Behra Reş.
Pargîdaniyên herî navdar ên ku masîgiriya werzîşî ji bo vî masî organîze dikin li Amerîkaya Navîn, Seyşel û Karayîp, û her weha Deryaya Sor a li Misrê ne. Masîyên ciwan di pez de digirin û nêçîrê dikin. Bi temenê re, hêjmara wan gav bi gav kêm dibe.
Mezin bi gelemperî pir caran nêçîrvanên hişkkirî tenê ne. Ew bi her cûre masîçûkên piçûk têr dibin, lê masîgirên difirin xweşikbûnek taybetî tête hesibandin. Nêçîrvan bi jêhatîbûn û dilrabûn nêçîrê wan dikin. Pir balkêş e ku meriv temaşe bike ka ronakbîr çawa piştî qurbanên xwe ji avê direvin, wan di firînê de digirin. Di vê demê de avêtina wan digihîje 6 m.
Li Rûsyayê, hûn dikarin korîfan di nav ava Deryaya Reş de bibînin
Li pey nêçîra firînê diçin corifena dorado dikare rasterast li keştiyek derbas bibe bazde. Lê carinan nêçîr taktîkên cûda bikar tîne. Bi rengek fehmker, ew li ku dera masî "bazdan" dê bikeve nav avê de tam hesab dike. Li wir bi devê xwe vekirî li benda nêçîrê ye. Her weha ew ji goştê marqebûl re rêz digirin û carinan alga jî dixwin.
Ew diqewime ku ronakbîr demek dirêj bi gemiyên gemiyê yên piçûk re diçin. Beriya her tiştî, aliyên wan di nav avê de bi gelemperî bi çêlekan têne pêçandin, ev masiyên piçûk dikişîne. Masiyê nêçîrvan ji bo wan nêçîr dike. Already jixwe mirov, di dora xwe de, nêçîrvanek hîlek digire. "Çerxa xwarinê di xwezayê de."
Wekî din, di bin siya keştiyên behrê de, ev niştecihên tropîkal xwedî fersend in ku ji tîrêja tava rojê bêhna xwe bigirin. Wekî din, dorado tu carî li pişt keştiyek livînê namîne. Ne ecêb e ku ew avjeniyên pir jêhatî ne. Leza ronakbîran dikare bigihîje 80,5 km / h.
Masîgiriya trofê bi rêbazê tête kirin trolling (bi rêberiya kemera rûpoş ji keştiyek gerok). Xwarina wan a bijarte wekî xefik tê hilbijartin - masîgir (masî difirin), okoptus (goştê kewar) û sardeyên piçûk. Keviran li gorî nexşeyê têne rêz kirin, hemî bi hev re divê ew ji bo nêçîr wêneyek yekta û xwezayî çêbikin.
Corifena pir zû avjeniyê dike û ji avê bilind dibe
Hilberîn û hêviya jiyanê
Korîfan masiyên termofîlî ne û tenê di ava germ de çêdibin. Ew li gorî cîhê, di demên cûda de digihîjin temenê mezinbûnê. Mînak, li Kendava Meksîko, ew yekem carî di 3,5 mehan de, li peravên Brezîlya û li Karayîbê - di 4 mehan de, li Bakurê Atlantîkê - di 6-7 mehan de digihîjin.
Kur bi mezinahiyek mezintir digihîjin - dirêjahiya wan ji 40 heya 91 cm, dema ku di keçan de - ji 35 heya 84 cm. Lê çalakiyek taybetî dikeve serdema fromlon-Kanûn. Hêk bi beşan têne avêtin. Hejmara giştî ya hêkan ji 240 hezar heya 3 mîlyon e.
Larvayên piçûk, gihîştine yek û nîv santîmetre, jixwe dibin masî-masî û nêzîkê peravê koç dikin. Pir caran, korîfan nîşanên hermafrodîtan nîşan didin - masiyên ciwan ên di bin 1 saliyê de ne hemî nêr in, û her ku mezin dibin, ew dibin jin. Dorado, li gorî cûr û jîngehê, ji 4 heya 15 salan dijî.
Rastîyên balkêş
- Li gorî raya populer a deryavanan, dema ku behr qeşeng dibe korîfen derdikeve ser rûyê erdê. Ji ber vê yekê, xuyanga wê wekî nîşana bahozek nêz tê hesibandin.
- Ger yekem ronahiya ku hatî girtin di nav ava vekirî de were hilanîn, wê hingê bi piranî mayîn jî nêz dibin, hûn dikarin wan bigirin baiting (masîgirtina bi kelem xwezayî ji keştiyek ku pir hêdî radiweste an dimeşe) û avêtin (eynî darika dorê, bi kelikên dirêj û durist).
- Bi karanîna adeta korîfan ku xwe di bin siya tiştên avjenî de vedişêrin, masîgirên giravê bi taktîkên balkêş ên masîvaniyê derketin. Çend xalîçe an çarşefên sêlikê bi rengek qawîşek mezin, bi rexên ku pêl pê ve hatine girêdan, bi hev re têne girêdan. "Pardûxanê" ya ku diherike li ser têlek bi barkirinê tê rast kirin û tê berdan behrê. Ev cîhaz dikare li ser rûyê erdê rûne, an jî ew dikare bi avê ve bifire, li gorî hêza heyî ye. Pêşîn, firingî nêzîkî wî bibin, û dûv re jî nêçîrvan. Ji teknîkek wusa re "dirûniştin (dirûniştin)" - ji penagehek ajotinê re tê gotin. Bi gelemperî keştiyek masîvaniyê jî li tenişta wê diherike.
- Ji kevnariyê ve, ronahî wekî delaliyek hate nirxandin û rêz kirin. Romayiyên kevnar ew di hewzên ava şor de mezin dikirin. Wêneyê wê wekî sembolek hate bikar anîn. Li Malta, ew li ser zêrînek 10-cent hate girtin, û li Barbados, wêneyê dorado kinca dewletê xemiland.
Ya ku ji corifena tê pijandin
Goştê korîfîn tehmek wê hinekî şêrîn û avahiyek pir nazik heye. Ew pir bikêrhatî ye, ew nimûnekirin qelew e, hestiyên wê hindik in. Wekî din, aromayek nazik û rengê spî yê xweş heye.. Dorado ne tenê ji hêla gourmetan ve, lê ji hêla hezkirên xwarina tendurist ve jî tê nirxandin, ji ber ku goştê masî wekî parêz tê hesibandin, ew di rûn de kêm e, lê proteîn, amîno asîdên kêrhatî û hêmanên şopê zêde ye. Tenê sînor ji bo kesên ku ji masiyan alerjîk in û ji bo zarokên piçûk ên ku ji bo hestiyan xeternak in e.
Coryphene bi gelek awayan tête amadekirin - stew, pijandin, şewitandin, kelandin û dûman. Mînakî, hûn dikarin bi gihayan dorado jellied bikin. An jî di nav hevîr, nan û an li ser telika têlê ya bi biharat û sebze bikelînin. Theorba ji corifena pir xweş e, lê hûn dikarin şorba julienne jî bi mişmiş û qijik an zeytûnan bipêjin.
Bihayê lumîniyekê neguhêzbar e, wêne li dikanek li Krasnodar hatiye kişandin
Lûtkeya hunera kulîner dikare bibe piyalek ku bi filletên masî û zeytûnan hatî dagirtin. Dorado bi gihayî û gelek sebzeyan, di nav de kartol, û her weha krem û xameya tirş, lîmon û heta hirî jî xweş diçe. Hemî goştê goştê ku bi goştê goşt an qurmê birincê hatî dagirtin di tendûrê de tê pijandin.
Di nav qalikê kartolê de korîfena pir xweş derdikeve holê (ku bi têkelê patatayên hûrkirî, penîr û rûnê zeytê hatî pêçandin). Japonî, wek mînak, wê xwê kir û hişk kir. Mirovên Thai bi lawaz marînekirin, paşê wê hema hema xav bikar tînin.
