Cows li cîhanê yek ji heywanên çandiniyê yên herî hevpar in, û di Rûsî de, çend peyv heywanên di temenên cûda de vedibêjin:
- zarokê çêlek golik e;
- jin - heifer;
- nêr ga ye.
Heifer jinek e ku dûndana wî çênebûye. Piştî ku golikê yekem çêdibe, giha dibe ga. Gelek dewarên nêr têne kastr kirin da ku tevgera êrişker kêm bikin û wan bêtir lewaz bikin.
Ji mêrên ciwan ên kastkirî yên ku ji bo goştê goşt mezin bûne re gûr têne gotin. Ji mêrên kastkirî yên mezinan re ku li çandiniyê têne bikar anîn re ga têne gotin. Komek çêlek û çêlek çêlek çêdike.
Etîmolojiya navê "ga"
Caw endamên koma heywanên qulqulikî ne. Tê de memikên ungulat ên bi tiliyên xwe yên xweş hatine diyar kirin heye. Caw xwedan nivînên kumkirî yên xas in (ji du tiliyên navîn ên her lingê wan hatine çêkirin). Caw girêdayî ne:
- malbata Bovidae (bovids, ku tê de antelop, mî û bizin jî hene);
- binemamîn Bovinae (di heman demê de tampon û antîlopên cinsê elanda rojava jî digire nav xwe);
- Cureyên Bovini (dewar, bizon û yak tê de hene),
- ji cinsê Bos - ji bos, peyva latînî ya "ga".
Hin taybetmendiyên fîzyolojiya ga
Ma çêlekek hewceyî qorn e
Mezinbûn û giraniya çêlek bi nijadê ve girêdayî ye. Giraniya nêrên mezin 450–1800 kg û yên jin jî 360–1100 kg. Bû û çêlekên xwedan qorn in, ew di gelek nifşan de kurt in, û li Texas Longhorns û cawên Ankole Watusi yên Afrîkî mezin dibin û mezin dibin.
Hin nijad bê qurm têne şandin an jî qurmên wan di temenê biçûk de têne qut kirin. Caw bi rehikên memik ên mezin (şirîn) têne nas kirin ku xwediyê çar tebat in.
Caw çi û çawa dixwin
Kovî mêrgê diçêrînin (ew têr dikin). Ew xwedî dev û diranên fireh in ku ji bo xwarina nebatên dijwar hatine adapte kirin. Mezinên 32 diran hene, lê qirş û kaniyên jorîn winda ne. Di devên wan de çêlekek asê heye ku alîkariya gihayê bikin. Kevirên diranên molar paralel bi zimanî re digerin, û bi vî rengî pijiqandin bêtir bi bandor e û bi tevgerek dorpêç tê kirin.
Li ga (û ruminants din) adaptasyona herî vejen-xwarin-xwarin zikê wan ê çar-jûreyî yê girseyî ye, ku mîna dongek zirav tevdigere. Di hundurê rûmalê de, jûreka herî mezin a mîde, bakterî û mîkroorganîzmayên din fîberên nebatên hişk (seluloz) dihejînin. Ji bo ku alîkariya vê pêvajoyê bikin, ga berî ku ew bi riya jûreyên dî yên gastrîkî bikeve pergala mayînde ya mayî gelek caran vedigere û dîsan dipije.
Vê pêvajoya ku jê re "gomel" tê gotin, xwarina di rêça heywanê ya ajalan de dihejîne (malzemeya jêhatî) û dibe alîkar ku xurekan bigire. Bi çêkirina wextê ku ji nû ve dipijin, çêlek neçar dimînin ku xwarina nû dirûnê baş bixwin. Ev dihêle ew zû bi zû mîqdarên mezin ên gihayan ji helwesteke serî-jêr a nazik hilbigirin.
Cure û regezê çêlekan
Dewarên navmalî ji bo goşt, şîr, an çerm têne çandin, an jî li Ewropa, Hindistan û Afrîka wekî hêza pêşnumayê têne bikar anîn. Çend cûreyên din ên ajalan, wekî buhara Asyayê, yakî Tîbetî, Gayal û Banteng ya Asyaya Başûr-rojhilat, û bizona Amerîkaya Bakur li deştan, hatine kedîkirin an tîr kirin û ji bo çêkirina çêlekan tê bikar anîn.
Hemî çêlekên nûjen ji van celebên jêrîn in:
- Bos taurus (celebên Ewropî, yek ji nûnerên Shorthorn û Jersey e);
- Bos indicus (cûreyên zebû yên Hindî, mînakî, nijada Brahman);
- bi xaçkirina du yekem (wek mînak, santa gertrude) tê stendin.
Nifşên çêlekên ku îro têne zanîn her dem tune ne, û pirên vê dawiyê jî çêdibin.
Diyarkirina nijada çêlek ji ber xaçparêziya ajalan dijwar e, her çend ev têgeh pir tê bikar anîn, baş tê pêşwazîkirin û bi çêlekan re têkildar dibe. Bi gelemperî, nifş wekî heywanên ku bi bijartî ji bo demek dirêj hatine cot kirin tê fêhm kirin da ku di reng, pîvan, teşeya laş û fonksiyonên ku hatine çêkirin de xwediyê nasnameyek diyar bin û ev an taybetmendiyên cihêreng ên din di nifşan de werin parastin.
Nifş ji hêla nifşên hilberîner ve hatine afirandin ku dixwazin celebek taybetî ya çêlekek bi taybetmendiyên xwestî çêbikin û biparêzin. Vê yekê bi xebata li ser prensîpa mîna-çêdike dike. Tenê di van demên nisbeten nêz de zanistiya genetîkê, û nemaze genetîka gelheyê, ji afirandina cinsên nû yên çêlekan re dibe alîkar.
Li parzemîna Ewropa gelek regezên kevntir hene - mînakî, beef Charolais û şîranî Norman û gelekên din, lê nifşên Brîtanî bûne bingeh ji bo afirandina keriyên mezin ên çêlekan li seranserê cîhanê, ku gelek goştê goşt û hilberên şîr didin bazarê.
Cawên şîr
Ayshirskaya
Cawên qehweyî sor in, rengê wan mahogany e, ji tarî û tarî li ser bingehek spî digirin. Li hin gavanan, reng wusa tarî ye ku hema hema reş xuya dike. Deqên bi gelemperî li qiraxan, piçûk in û li laş belav dibin.
Vana çêlekên navîn in, di temenê gihîştî de ew ji 550 kg pirtir in, xurt in, hişk in, li rawestgehên li mezrayên şîranî bêdeng radiwestin, û ji ber şiklê mîzê xwe digihînin makîneyên şîrê, ji pirsgirêkên lingê re ne mêldar in.
Çend nijadên din bi qabîliyeta çêlekên Ayshire re hevûdu dikin ku di şert û mercên nebaş ên avahiyê de av bidin. Caw xwedan qelewek zer nînin, ku ev nirxê laş kêm dike, ji ber vê yekê Ayrshirs wekî gobî mezin dibin. Milkîrê nijada xwediyê naverokek rûn a nerm e.
Jersey
Bi gelemperî ga qehweyîyek sivik in, her çend ew hema hema gewr û reş reş in jî. Di heman demê de dibe ku pisîkên wan ên spî hebin ku piraniya mascara vedigirin. Cewrikek Jersey-ya rastîn her gav pozek reş heye û li devê deviyek hema hema spî heye. Lingên xurt kêmtir birîndar in.
Kovî bi mezinahiya xwe bi qasî 400-450 kg in.
Nijada Jersey ji nifşên din bi bandortirîn şîr çêdike. Ev yek bi taybetî li welatên ku xwarin kêm e girîng e û nifş ji bo cotkariyê dike vebijarkek kêrhatî.
Holstein
Nijad ji ber nimûneya xweya reş û spî an sor û spî, hilberîna şîr, laşê mezin tê nas kirin. Golek Holstein a saxlem di zayînê de 40 kg an bêtir giran e. Gozek Holstein ê gihîştî bi qasî 680 kg giran e. Jiyana hilberîner a normal a nijada Holstein şeş sal e.
Caw ji nijadên din bêtir şîr çêdikin. Qabîliyetek wan a bêhempa ya genetîkî çêkirî heye ku bêyî banê biyolojîkî baştir bibin. Pêşkeftinên genetîkî yên salê 1% 2 bi tevahî realîst in.
Caw li çandiniyên girtî, çandiniya qismî û serbest li gorî xaniyê xwe diguncin. Her weha, şert û mercên jiyanê ne girîng in, heywan li çiyayên bilind û li deştên nizm dixwin.
Cawên goştê goşt
Highland
Serê mezin bi kevçiyek dirêj (ku dixuye ku çavan digire), qornên dirêj û tarî nijadê jibîrker û asayî dikin.
Li kovê duçar qatek hirî heye - binê binî û rûvîyek dirêj a derveyî, ew dirêjahiya wê digihîje 30 cm û bi rûnên ku şilikê vedişêrin tê pêçandin. Li avhewa germ û zuwa, çêlekên Highland kumê xwe yê stûr rijandine û paşê dema ku hewa sar a şil vedigere ji nû ve mezin dibin.
Rengê qapût reş, lekkirî, sor, zer û qehweyî yê gewr e. Nijad bi kapasîteyek xwezayî û bêhempa zehf e ku di mêrgên nebatên nebaş de bi bandor bibihêre. Di temenê dirêjbûnê de cûdahî çêdibe, gelek çêlek di temenê ji 18 salî mezintir de pir dibin, di jiyana xwe de 15 golikan çêdikin. Xwerûya dayikê pêşve diçe, hêşikên nifşa yekem jî kêm kêm nifşan dihêlin.
Gîrên mezin bi qasî 800 kg, ga - 500 kg.
Ew bi tehmek taybetmendî goştê bejnê yê qelandî, tepik û şirîn didin. Goştê kovî saxlem e, têrker e, di rûn û kolesterolê de kêmtir e û di nav proteîn û hesin de jî ji regezên din ên çêlekan zêdetir e.
Aberdeen Angus
Nijad bê qorn çêdibe. Caw reş an sor in, her çend reş siya serdest e jî, carinan spî li ser mîr dixuye.
Nijad li hember hewa dijwar, kêmxwendî, bi hêsanî lihevhatî, xweşmêr berxwedêr e. Nimûn zû gihîştî dibin, piştî qirkirinê ew laşên goştê bi goştê mermer ê xweş-tamxweş distînin. Nijada Angus di hevkêşeyê de ji bo baştirkirina kalîteya ajalan tê bikar anîn. Jin xwedan şiyana baş xwedîkirin û mezinkirina gavan in. Ew jî wekî hewzek genetîkî têne bikar anîn, ji ber ku genê serdest taybetmendiyên kalîteyî radigihîne.
Hereford
Nijada çêlekan ji sor tarî heya sor-zer rengîn e. Spî li hember vê paşnavê dijber xuya dike:
- ser;
- withers;
- dewlap;
- made.
Cawên bi milên spî û marqeyên spî yên li bin çok û hokan jî hevpar in. Piraniya heywanan xwediyê qornên kurt û stûr in ku bi gelemperî li tenişta serê wan diqulipin, lê gaha bêxiraf Hereford li Amerîkaya Bakur û Brîtanya hatiye çandin.
Mêrên gihîştî ku 800 kg, jin jî bi qasî 550 kg.
Ev nifş ji bo temenê dirêj enerjîk e û navdar e, jin ji 15 saliya xwe de gogan çêdikin. Toros di keriyek heya 12 sal an zêdetir de nifşan didin. Gelek hilberîner heywanan xwedî dikin heya ku ew ji ber sedemên xwezayî bimirin.
Nijada Hereford li berfên kevnar ên Fînlandiyayê dijî, germa Transvaal a Bakur tehmûl dike, û li hember avhewa dijwar û gihayên hişk ên bakurê Uruguay an herêmên subtropîkal ên Brezîlya li ber xwe dide.
Kewên goştê goşt û şîr
Çêlekek şîn a beljîkî
Heywanek mezin a bi xêzikên dorpêçkirî û masûlkeyên berbiçav. Shouldereng, pişt, zilm û zavik masûlkûj in. Pişt rast e, zexîre zirav e, dûvik tê bilêv kirin. Lingên wî yên bedew, xurt hene û bi hêsanî dimeşe.
Reng spî bi şîn û reş e, an jî têkelên wê, sor di hin jenotîpan de heye. Nijad bi germahiya xweya aram tê nas kirin.
Giraniya gurek mezin ji 1100 heya 1250 kg ye. Caw ji 850 heya 900 kg.
Blueîna Belçîkî di bernameyên derbasbûna bi nijadên din ên şîranî an goştî re berhemanîna nimûneyê li gorî xeta dayikê% 5 - 7 zêde dike.
Mentêwekarî
Reng ji zêr heya sor bi spî digire, û an jî bi rengek hevbeş tê belav kirin an jî bi zelalî li dijî paşpirtikek spî hatî şehkirin. Serê spî ye û pir caran li ser milan şaxek spî xuya dike.
Govên nijadî bi qasî 700-900 kg, û çêlek - 1300 kg.
Nifşek bijarte ku ji bo hilberîna şîr û goştê bi lêçûnê herî kêm, nifşek hevseng çêkiriye ku lihevhatî, mûzîka bihêz û rêjeya zindîbûna baş e. Teslîmiyet û taybetmendiyên dayikê yên baş taybetmendiyên din ên nifş in.
Dema ku xaç kirin, nijada Simmental mezinbûna baş misoger dike, û ji ber vê yekê, ji bo nifşên xaçkirî çêtir çêlek çêdike, kalîteya goştê bi rûnê spî û marblinga hêja çêtir dike, şîrdanê çêtir dike.
Shvitskaya
Laşê qehweyî yê sivik, mûyê spî yê kremî û pigmenta çavê şîn a tarî dibe alîkar ku nifş li hember tîrêjên tavê yên tund bisekine. Ew ji hêla avahiya kûçik û lebatên kovî ve xurt, berdar, temen dirêj, lihevhatî û hevseng in.
Nijad berhemek baş a şîr û goşt peyda dike.
Milkîrê Swîsreyê ji hêla çêkerên penîr ve ji bo rêjeya çêtirîn qelew-proteîn di nav nifşên şîr de tê hez kirin.
Dema ku çêlek amade ne ku biçin
Heywanek di navbera 6 û 15 mehî de, li gora cinsê digihîje gihîştina zayendî, lê heya 18 mehê temenê wî nayê çandin. Ducanî pir zû dê mezinbûnê xirab bike û berdarbûn û hilberîna şîr kêm bike.
Ducaniya ga çiqas dom dike?
Ew bi nijad û cinsê golikê ve girêdayî ye. Dema ducaniyê ji 279 heya 287 rojan e. Ji bo pir nijadan, heyam 283 roj e. Cawên ku garan bar dikin ducaniya wan ji çêlên ku tifingan digirin dirêjtir e.
