Boletusê pembe (Leccinum oxydabile) piştgirî dide daristanên fireh û beravên ku ji hêla bircan ve hatine kolonî kirin, û pê re têkiliya wan a mîkorîzal e, û ji ber vê yekê ew bi wan re têkildar e.
Hê jî li deverên ku darên bîstan hatine birîn, û ku ew ne ne, an jî tenê çend dar mane, hûn dîsa jî dibînin ku boletusê pembe bi tenê an bi komî fêkiyan dide, di her havîna havînê de, heya payîzê.
Leccinum oxydabile li ku tê dîtin
Boletusê pembe li parzemîna Ewrûpayê, ji Skandînavyayê heya Deryaya Navîn û ber bi rojava bi girava berberî ve, hevpar e, û li Amerîkaya Bakur jî tê çinîn.
Dîroka taksonomîk
Boletusê pembe di 1783 de ji hêla xwezaynasê fransî Pierre Bouillard ve hate vegotin, ku wî navê zanyarî yê binomî da Boletus scaber. Navê zanistî yê hevpar ê heyî piştî weşanên mîkologê Brîtanî Samuel Frederick Grey di 1821 de tê bikar anîn.
Etîmolojî
Leccinum, navê giştî, ji bêjeyek kevin ji îtalî tê. Destana taybetî oxydabile tê wateya "oksîdankirin", ku behsa rûka rozîn a lingên cûrbecûr dike.
Diyardeya boletusek pembe
Kûm
Sivika boletusê, dema ku bi tevahî vedibe ji 5-15 cm pembe dibe, pir caran deforme dibe, qiraxa wê şepelî ye. Reng - cûrbecûr cûrbecûrên qehweyî, carinan bi rengek sor an gewr (û her weha formek spî ya pir kêm). Rûpîvan di destpêkê de rindikî ye (mîna kadroyê) lê nermtir dibe.
Tub û pores
Tubên piçûk ên dorpêçê dakevin binî, dirêjî 1-2 cm in, ji spî ne, û di poreyên heman rengî de, carinan bi deqên qehweyî diqedin. Gava birîn dibe, pore zû zû rengê xwe naguherînin, lê gav bi gav tarî dibin.
Çîp
Lingê boletusê pembe
Spî an sor sor. Di nimûneyên ne gihayî de rehikên teşe-bermîl hene; di gihîştinê de, pirên lingan bi dirûvê bêtir rêkûpêk in, hinekî ber bi apê ve zirav dibin. Pîvazên hiriyê tarî yê tarî rûyê tevahî vedişêrin, lê di binî de berbiçav zexmtir in. Goştê stûnê spî ye û carinan dema ku tê birîn an şikestin hebkî pembe dibe, lê carî şîn nabe - taybetmendiyek kêrhatî dema destnîşankirina fungus. Boletusê pembe ji bîhn û tamê xweş e, lê aroma û tama wê nayê bilêv kirin.
Cûreyên mîna Leccinum oxydabile
Boletus şîn (Leccinum cyaneobasileucum), celebek hindik, di binê darên tirî de jî şîn dibe, lê goştê wê li nêzîkê bingeha kokê şîn e.
Boletus şîn
Boletus zer-qehweyî (Leccinum versipelle) xwarî, kapalek pirtirîn porteqalî û dema ku şil dibe, di binê ling de şîn-kesk dibe.
Boletus zer-qehweyî (Leccinum versipelle)
Kivarkên wekhev ên jehrîn
Kivarkê gayê (Tylopilus felleus) bi hemî boletusê ve tevlihevkirî ye, lê ev mushroom piştî pijandinê jî tirş e, li ser lingê wî pîvanek tune.
Bikaranîna kulîlkî ya boletusê pembe
Ew xwarin tête hesibandin û di reçeteyan de bi eynî awayî wek kivarka porcînî tê bikar anîn (her çend mushroom porcini ji tehm û tehmê çêtir be jî). Wekî alternatîf, heke mişmişên porcînî têr nebin, mişmişên qehweyî yên pembe li reçeteyê têne zêdekirin.
