Ji chanterelle hevpar re Chanterelle Real û Cockerel jî tê gotin. Ji beşa Basidiomycetes, beşa û çîna Agaricomycetes ve girêdayî ye. Kivark xwarin e û ji bo armancên derman jî tê bikar anîn.
Hê hilbijêrên mişmişên bê ezmûn û mirovên asayî jî bi vî celebî dizanin, ji ber ku ew pir gelemperî ye û pir caran tê xwarin. Wekî din, nirxa enerjiya wê pir zêde ye.
Terîf
Chanterelle ya hevpar rengek porteqalî ya geş heye. Carinan ew dikare ji bo çend tonan rengê xwe winda bike. Kumê di "xortaniyê" de pişkek sivik heye û heya ye. Bi temenê re, rengek bêserûber xuya dike û di navendê de funnel xuya dike. Bejmar bi gelemperî 40-60 mm ye, lê yên mezintir jî hene. Kumek goştî, nermikî ye û tixûbek wê ya pêçayî û pêçayî heye.
Pulp eynî rengê tevahiya kivarkê ye. Di nermbûnî, aroma fêkiyê de cûdahî dike. Tehm bi bîhnxweşiyek tûj a sivik tê veqetandin.
Tebeqeya sporê-hilgir pelên derewîn ên ku ber bi jorê lingê ve dadikevin pêçayî ye. Bi gelemperî qelew, hindik dûr, bi dîmenan. Reng - mîna ya laşê fêkiyan. Powderê sporê jî zer e.
Ling pêgirtî, hişk e. Tîrbûn û ziravbûn, nermbûniyê nîşan dide. Taper ber bi bin ve. Qalindî ji 10 heya 30 mm diguhere û dirêjî jî ji 40 heya 70 mm ye.
Dewer
Ji Chanterelle-ya Hevpar nayê gotin ku rayek e. Hûn dikarin ji Hezîran-Çiriya paşîn nêçîrvaniya mushiran bikin. Zeviyên celebê conifer, pelişk an têkel tercîh dike. Ew pir pir tête dîtin. Hûn dikarin li nav moz û conefan bigerin.
Bi vî rengî mushroom rengek taybetî heye. Ew siya siviktir û mezinahiya piçûktir heye. Kepikên pîvazên binefşî hene. Di nav çandiniyên behîvan de tê dîtin.
Edible
Chanterelle di her celebî de xwar e û pir caran dibe mêvan li ser masê. Hûn dikarin wê bi her formê bikirin an jî bixwe bipijînin. Ji bo pijandina mişmişan gelek rîsipî hene. Nirx pir zêde ye. Chanterelles bi tevahî hilanîn û veguhastina demdirêj tehmûl dikin. Wekî din, ew hilberek kozer tête hesibandin. Dema ku xam e, tama wê tirş e, ku piştî dermankirina germê ji holê radibe.
Taybetmendiyên qenckirinê
Chanterelles polysaccharides û chitinmannose hene. Ya paşîn antihelmetîkek xwezayî ye, ji ber vê yekê, chanterelles bikar tînin, hûn dikarin ji kurmikan xilas bibin. Di heman demê de, ergosterol di navhevkirinê de bandorek erênî li ser kezebê dike, ku sedema karanîna wan di nexweşiyên hepatît, dejenerasyona rûn, hemanjiyomas de ye.
Chanterelles di vîtamîna D2 de dewlemend in, ew di heman demê de hilgirên amîno asîdên bingehîn in di laş de, wekî A, B1, PP, sifir, zinc. Nirxa enerjiyê mushroom dike xezîneyek tenduristiyê ya bê guhertin. Her weha dikare were bikar anîn ku pêşî li gelek nexweşiyan bigire.
Kivarkên wekhev
- Chanterelle ya nermik xwedî siya geş e û li her derê Avrasyayê tê dîtin.
- Çîçek rûçikî shimonofrmek kêmtir pêşkeftî heye. Her weha, pişka wê pirtir e. Pir caran li Amerîka, Afrîka, Malezya û Hîmalaya têne dîtin.
- Herîcium zer ji hêla hîmenofor ve tê veqetandin, ji ber ku ew mîna plakayan xuya nake. Zêdetir dişibihe spîndaran.
- Nteankerê derewîn duçekek nayê xwarin e. Bi goştê zirav û bi plakayên ku bêtir têne çandin heye. Di nav axan de mezin nabe. Zeviyên daristanan û darên hilweşiyayî têne bijartin. Li Nîvkada Bakur hate dîtin. Hin kes dibêjin ku mushroom tê xwarin.
- Zeytûnê Omphalot jehrî ye. Li subtropîkan belav bû. Her dem amade ne ku hezkirina xwe ji darên pelişk ên bimirin bidin. Ez bi taybetî ji zeytûn û daran hez dikim.
