Mişmişên Volushka li welatên Ewrûpayê pir rêzdar nîn in. Thestîsna Fînlanda, Rûsya û krayna ne, ku kîvark navdar in û gelek navên wan ên herêmî hene, lê ew gişt milkê sereke yê ku navê xwe dide kivarkê xuyang dikin - derdorên hevsera wavy li ser kap.
Hilbijêrên mişmişan heya cotmehê bi hejmarek mezin li daristanên birçik û têkel têne dîtin. Pêlên rastîn:
- spî;
- pembe.
Celebên hevpar ên pêlan:
- pembe;
- thresher;
- spî;
- faded;
- qehweyî;
- keman.
Ji bilî nexşeya rengîn, pêl bi berbûna sîwarê hatê ve têne veqetandin. Kivark taybetî ye ku laşê fêkiyan şîrê şewitî, rûnî vedişêre, ku amadekirina pêlan aloz dike.
Çima pêl kêrhatî ne
Gelek wan hene:
- sihorîk;
- mîneral;
- karbohîdart;
- asîdên amînoyî;
- antîoksîdan;
- vîtamîn;
- provîtamîn;
- lecîtîn
Bikaranîna pêlan ji bo dil û rehên xwînê, metabolîzma bi feyde ye. Madeyên biyolojîkî yên çalak:
- asta glîkozê aram bikin;
- rehên xwînê paqij bikin;
- westanê ji holê rabikin;
- rehikan xurt bikin;
- zexta xwînê normal bikin;
- avahiya por û çerm çêtir bikin;
- xwedan taybetmendiyên dijî stresê ne;
- piştgirî ji parastinê;
- mejî teşwîq bike,
- baştirkirina dîtinê.
Pêlên kêm-kalorî bêyî êşên birçîbûnê giraniya zêde sivik dikin, laş ji bo jiyanek çalak awaz dikin.
Ji bo kê pêl zirar in. Contraindications ji bo bikaranîna mushrooms
Mirovên ku bi kolestitîtê vebûn û mîzdankê, pankreasîtê, tirşbûna kêm a ava gastrîkî tixûbdar kirin an bi tevahî fungus ji parêzê derxistin. Piştî pijandinê, laşên fêkiyan tiriya xwe winda dikin. Lê şîrê şîrê volushka pêkhateyê naguheze, ew mîkroşan aciz dike.
Zarokên ku di bin 3 saliyê de ne di laş de enzîmên ku rê bidin wan ku kîvarkan helandin tune ne, û ne tenê pêlan. Bi gelemperî, heke hûn rêzikên bingehîn ên paqijiya gastronomîk bişopînin, ew mushkek ewledar û tendurist e.
Pêlên berî pijandinê çawa têne xebitandin
Li cihê ziyanê, kivark şîrê tûjê vedişêrin. Ew tama xwarinek xera dike, dibe sedema alozî an jehrîna gastrointestîn. Ne dermankirina germê ava şîrê jehrîn bêbandor dike. Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku hûn dema berhevkirina mişmişan hay jê hebin, tenê pêlên xwarinê an jî bi şertê xwarinê vexwin nav pan.
Bi vemirandin an kelandinê tama tîr bêbandor bikin.
Ûştin
Volnushki têne berhev kirin, kefen ji bermahiyên pêve têne paqij kirin, û bi ava paqij têne dagirtin. Terikandin. Di pêvajoyê de, av her 5 demjimêran tê guhertin, ava kevn tê şûştin. Dûv re bi ava şûştî bi tevahî bişon. Dîsa di nav ava sar de dibin. Ji bo her lîtreya avê 10 gram xwê an jî 2 gram asîdê citrikî têxin nav. Hilberîn ji bo 2 rojan an bêtir şil dibe. Di qonaxa dawîn de, mişmiş bi firçeyek têne paqij kirin, dîsa di bin ava şûştî de têne şûştin.
Çi xwarin ji pêlan têne çêkirin
Volnushka xweş e, lê amade kirin ne hêsan e. Ji bo ku tirşiyê derxînin, demek dirêj bi ava şor bikin, dûv re:
- pour marinade;
- kelandî;
- qerisandin.
Piştî dermankirina germê, pêl tevna laş û taybetmendiyên fêkiyan diparêze. Mushrooms bi pîvaz û tirşikê têne tewandin. Sosên ji volvushki çêdibin goşt û xwarinên sebzeyan ên bi aroma kivarkan têr dikin.
Pêlên xwarinê
Porê pembe
Kivark li bakurê Afrîka, Asya, Ewropa û Amerîkayê belav e. Mîkorîzma pembe ku bi darikên cûrbecûr ve di daristanên têkel de ye, pirî caran jî bi devî ye, li erdê cuda an kom bi kom zêde dibe. Ew ji bo tama xweya tûj tê qîmet kirin û piştî ku li Rûsya û Fînlandiyayê li amedekirina guncan tê xwarin; ew dema ku xav tê xwarin pergala helandinê aciz dike. Jehrên ku ji tama tûj berpirsiyar in di dema pijandinê de ji holê radibin.
Kapek
Bi depresiyonek navendî re hevsex, bi diameter 10 cm. Rengê wê têkeliyek ji şînikên gulî û okherî ye, carinan jî bi deverên tarî yên tarî. Qirax di nav nimûneyên ciwan de hundur û furkirî pêçayî ye.
Gills
Teng, qelew, ji nêz ve bi hevûdu re têkildar in.
Çîp
Bi rengê goştî yê rengîn ê cilindrîk, bi rûyekî xwerû, heya 8 cm dirêj û 0.6-2 cm stûr. Dema ku têne birîn an xerakirin, laşên fêkiyan ava spî vedişêrin, ku dema ku li ber hewayê dikeve reng naguhere.
Firoşyar
Li cîhên şil girêkek mîkorîzal bi bircan çêdike. Li şûna kûraniya daristana qelebalix, li deverên çiyayî yên vekirî li qira daristanê an li deştê tercîh dike ku axê asîde bimîne. Ew di piraniya Ewropa, Afrîkaya Bakur û deverên Asya û Amerîkaya Bakur de bi tenê û di nav komên piçûk ên belavbûyî de pêk tê.
Kûm
Bi diameter 5 û 15 cm, werçerxî, paşê rast dibe, depresyonek navendî ya piçûk xuya dike, kapikên zer û pembe yên tarî şeng in, nemaze li qiraxên wan werimandî, û xwedan derdorên navendî yên tarî yên tarî ne, herî berbiçav ber bi navendê ve; ev herêm di laşên fêkiyên gihîştî de winda dibe. Di bin kutika şagirî de, çermek spî ya qelew, nazik.
Gills
Germên pembe yên zirav ên kurt, berjêr, bi zexmî veqetandî dema ku zirarê dibîne şîrek kremî ya spî an zirav derdixe, dema ku ziwa dibe reng naguheze.
Çîp
Diameter ji 1 heya 2 cm û bilindahî jî ji 4 heya 8 cm, sîlîndîrîk, ji kapikê ziravtir. Lingên mişmişên ciwan pîr û hişk in; her ku laşê fêkiyan digihîje, ew nerm û pûç dibin. Zengilek stem tune.
Pêla spî
Ev kivarka neasayî di bin dara gihayê de şîn dibe. Rengdariya wê ya spî û kumê furisî taybetmendiyên veqetandinê yên bikêr in. Sermaya spî (bi giranî li mêrgên şil) li piraniya parzemîna Ewropa û li gelek deverên Amerîkaya Bakur tê dîtin. Kîvark kêm e, lê li dera ku lê çêdibe, mişmişê mişmiş bi dehan an jî zêdetir nimûneyan berhev dike.
Kûm
Diameter 5 heya 15 cm, werçerxe û dûv re jî hinekî depresiyon, qepaxên zer ên tarî û pembelekê zirav xwediyê tebeqên qurmandî yên gulberojk û qadek qehweyî ya gulberojk ber bi navendê ve ne. Di bin kutikola şagirtî de çermek spî ya qelew û nazik heye.
Gills
Spî, kurt, li rex peduncle daket, hebkî pembe salmon, dema ku xesar dibe ava spî diweşîne.
Çîp
Diameter 10 heya 23 mm û bilindî 3 heya 6 cm, bi gelemperî hinekî ber bi binî ve zeliqî.
Gurê qeşeng (marş, şîrê şil)
Kîvarka qehweyî ya tarî li binê darên birch li pir parzemîna Ewropa li daristanên moz ên şil, li rojhilatê Asya û deverên Amerîkaya Bakur şîn dibe.
Kûm
Diameter 4 heya 8 cm, werçerxe û dûv re jî di navendê de depresiyonkirî, mor-gewr-gewr an gewr-tûj, dema şil şil dibe. Di bin kumika kapikê de, goşt spî an zirav e, berevajî nazik e.
Gills
Fusion an kurt-birrîn, spî an zer gewr, qehweyî dema ku zirar, şîrê spî, ku, dema ku ziwa, gewr dûman dibe.
Çîp
Bi diameter 5 û 10 mm û bi dirêjî 5 heya 7 cm, hilû û sîlîndîrîk, berevajî şikestî û şikestina wê hêsan e.
Ishîrê qehweyî
Laşên fêkiyan li ser erdên li daristanên bermayî yên li Ewropa û Amerîkaya Bakur, Asya li Geliyê Kashmir, Hindistan, Çîn û Japonya mezin dibin.
Gills
Rengê okherî yê kremî, li stûnê rengê wî siviktir e.
Kûm
Zivirandî an deşta, carinan bi depresyonek navendî ya piçûk, bi diameter 4,5-12,5 cm.Rû rûkalek hişk, nermik, nermikî ye. Carcarinan di navendê de qulikên piçûk xuya dikin, û qulikên bêserûber li qiraxên nimûneyên gihîştî xuya dikin. Ji qehweya ronî heya qehweyîya tarî rengîn e, carinan bi deqên tarî û qiraxek siviktir.
Çîp
Sîlîndîrîk, 4-8.5 cm dirêj û 1-2 cm stûr, ber bi binî ve zeliqî ye. Teşeya dişibihe ser baneşanê, lê rengek wê vekirîtir e û li jor spî ye. Pulp qalind û qayîm e, spî ye, deq li cihên zirarê xuya dikin. Areîrê kêm kêm spî ye, dema ku zuwa dibe pembe ye.
Kemançê
Ev mişmişa mezin bi tena serê xwe an di nav komên piçûk ên belavbûyî de li daristanên pelişok û têkel tê dîtin. Goştê spî yê stûr hişk û tûj e, ava şîrê pir nermtir e.
Li daristanên pelişok û tevlihev ên li seranserê Brîtanya û Irelandrlandayê, ku ew bi gelemperî di mîqdarên mezin de ber dide, bi firehî belavkirî û hevpar e, ev şîrê şiryar ê girs li seranserê Ewrûpa, ji Skandînavya heya Deryaya Navîn tê dîtin. Min li ser vê celebê ku li Amerîkaya Bakur hatî dîtin, vê paşiya paşîn ne dîtiye.
Kûm
Wexta ku qapût bi tevahî vedibe, ew tê bête rengkirin û şikandin. Diameter ji 10 heta 25 cm (carinan ji 30 cm jî). Ew di destpêkê de zivirî ye, lê zû zû navendî depresiyon dibe. Pêşîn pêçikên spî, paşê zer û di dawiyê de qehweyî, bi fîberên fleece yên xweş hatine nixamtin.
Gills
Rast, di destpêkê de spî, lê zû qehweyî, timûtim şoxilandî. Ger gilok zirar be, ew şîrê spî yê pirr, tama-çêj didin.
Çîp
Bi eynî awayî wek kelûpelê, silindikî an ber bi binî ve hinekî asê mayî, bi diameter 2 û 4 cm û dirêjî 4 heya 7 cm.
Pêlên derewîn ên nexwarin
Duqatên xeternak ji bo mirovan dişibin nimûneyên xwerû yên derveyî, lê berevajî pêlên xwerû yên kevneşopî, piştî pijandinê jî ew jehrîn in, û xwarvan di lênihêrîna giran de diqede, û ne ji bo gastroenterolojîstek.
Ornîrê şiryar
Li mycorrhiza-yê bi birçik li şilmayî, lê ne her gav şil dibe.
Kûm
Bejna wê heya 60 mm, pembelek qemer. Êweyek, carinan bi derketinek navendî ya berbiçav, qewlikek deşta ye. Qirax bi xurtî qulipî ye. Rûxar (nemaze di laşên fêkiyên ciwan de) bi zelalî tûj e. Reng binefşî-sor e. Dorpêçên tarî yên tarî, çerxa herî tarî di navîn de, ber bi qiraxê ve ronî dibin.
Lingê 20-60 x 8-12 mm, bêserûber silindirîn, qurmiçandî, tîr, mat, rengê dişibihe cap. Goşt qeşeng e û aromayek fêkiyan a xweş heye. Milkîrê spî bi demê re nerm dibe û tûj dibe.
Miller asê
Li gelek welatên parzemîna Ewropa di binê darên behîvê de kivarkek şîn a rengîn, şûna lepik hat dîtin.
Kûm
Kesk-gewr an zeytûn-gewr, lê carinan bi rengek gulberojk, bi xelek û deqên avî û tarî yên tarî, werimandî, depresyonek navendî ya piçûk, bi diameter 4 heya 9 cm pêş dikeve. Di dema hewa şil de mukoz.
Gills
Pirjimar, spî, dema ku tê birîn hêdî hêdî krem dibe, gewr-zer dibe. Dema ku zirarê bibîne, hejmarek mezin şîrê spî tê azad kirin, dema ku ew ziwa dibe ew gewr dibe.
Çîp
Gewrekî gewr, sîlîndîrkî an hindik ber bi bingehê ve zirav, bi dirêjahiya ji 3 heta 7 cm, bi diameter ji 0,9 heya 2 cm. Tama kivarkê ji bîbera sor nayê cûdakirin.
Acîdê laktîk ê hepatîk (tirş)
Ew li gelek deverên parzemîna Ewropa, li Amerîkaya Bakur, bi hejmarên mezin di bin dirûn, çaman, bircan de li deverên xwedan axê asîtîk tê dîtin.
Kûm
Bi hewaya şil bi diameter 4 heya 10 cm, qehweyî sor û hişk, mat, hinekî asê. Di destpêkê de, werçerx, dema ku laşê fêkiyan çêdibe şeklê kaniyek digire. Pir caran, dema ku kap li ser kaniyek berfireh dibe, sîwanek navendî ya piçûk xuya dike.
Gills
Krem sor sor, kêmxwendî, pir caran cîwarbûyî, her ku pîr dibin pûrt dibin. Dema ku zirarê bibîne, şîrek spî ya avî tê berdan, ew di destpêkê de tama wê nerm e, lê paşê pir tirş û tûj dibe.
Çîp
Diameter 5 heya 20 mm û bilindahî 4 heya 9 cm, nerm û eynî rengê dapîr, an jî hinekî ziravtir. Zengilek rod tune.
Jehrîna bi pêlan. Nîşan û nîşan
Pir caran mirov:
- qaîdeyên pêvajoyê kirina kivarkên nû hildibijêrin binpê bikin;
- malzemeyên bi rêkûpêk nayên doz kirin;
- neçin pey reçeteyên pijandinê;
- ew ji bîr dikin ku pirsgirêkên wan bi zik û organên din ên hundurîn re hene.
Di van hemî rewşan de, xwarinaran rûreşên rûvî, jehrîbûna sivik an nerm dibin.
Nîşan û nîşanên jehrîbûna mişmişê ya sivik piştî 1-6 saetan xuya dike. Mirov nexweş e, gêj dibe, zikê wî diêşe. Rewş 1-2 rojan dom dike, paşê vemirandin gav bi gav dest pê dike.
Ji bo ku rewşê sivik bikin, ew sorbentan didin, enemayekê didin, vereşandinê dikin. Ev alîkariya yekem e. Pêdivî ye ku hûn bi beşa nexweşiyên infeksiyonê re têkilî daynin, ku ew ê testan bistînin û dermankirinê binivîsin.
